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脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽及酒精類食物，主要包括肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)、腌制食品和酒類。脂肪肝可能與代謝異常、胰島素抵抗等因素有關(guān)，建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并定期復(fù)查。

1、肥肉及動(dòng)物內(nèi)臟

豬五花肉、牛腩、雞皮等動(dòng)物脂肪及肝臟膽固醇含量高，過量攝入會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)脂肪沉積。患者可選擇雞胸肉、魚類等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白替代，烹飪時(shí)去皮去脂。

2、油炸食品

油條、炸雞、薯片等經(jīng)高溫油炸的食物含大量反式脂肪酸和氧化脂質(zhì)，易誘發(fā)肝臟炎癥反應(yīng)。日常建議采用蒸煮、涼拌等烹調(diào)方式，減少油脂攝入。

3、精制糖類

蛋糕、奶茶、含糖飲料中的果糖和蔗糖會(huì)加速肝臟脂肪合成，導(dǎo)致非酒精性脂肪肝進(jìn)展?？捎玫吞撬绮葺?、藍(lán)莓替代甜食，控制每日添加糖攝入量。

4、腌制食品

咸菜、臘肉、火腿等含鹽量超過每日推薦量6克，高鈉飲食可能加重水鈉潴留和肝纖維化風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇新鮮蔬菜、白灼海鮮等低鹽食材。

5、酒精飲品

白酒、啤酒等含乙醇會(huì)直接損傷肝細(xì)胞線粒體，抑制脂肪酸氧化。無論酒精性還是非酒精性脂肪肝均應(yīng)戒酒，可用大麥茶、菊花茶等無糖飲品替代。

脂肪肝患者日常需控制每日總熱量攝入，增加膳食纖維和維生素E的攝取，如燕麥、菠菜、堅(jiān)果等。每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血糖和血脂指標(biāo)，若出現(xiàn)乏力、肝區(qū)疼痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用護(hù)肝片、多烯磷脂酰膽堿膠囊等藥物輔助治療。

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