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吃巧克力能預(yù)防糖尿病嗎？糖尿病應(yīng)該如何預(yù)防？

疾病飲食編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #糖尿病 #預(yù)防糖尿病

東安格利亞大學(xué)(UEA)和倫敦國(guó)王學(xué)院的研究表明，吃含有花青素、黃酮類(lèi)化合物(漿果、茶和巧克力可以發(fā)現(xiàn)這些成分)食物可以保護(hù)人們不得2型糖尿病。該研究結(jié)果于1月19日發(fā)布在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上，稱(chēng)大量攝取包含在食物中的化合物與降低胰島素抵抗和更好的血糖調(diào)節(jié)有關(guān)。

胰島素抵抗是2型糖尿病的一個(gè)特點(diǎn)，也是考慮空腹胰島素和血糖水平的一個(gè)評(píng)估方程。

倫敦國(guó)王學(xué)院著名雙胞胎研究團(tuán)隊(duì)TwinsUK完成了以約2000名健康女性志愿者為中心進(jìn)行的食品問(wèn)卷調(diào)查，研究人員以此進(jìn)行研究為目的，算飲食類(lèi)黃酮的總攝入量和6種黃酮的攝入量。血樣作為分析血糖和炎癥的證據(jù)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果顯示，這些類(lèi)型的食品可以調(diào)節(jié)血糖平衡，這影響著人們患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。消耗大量花青素和黃酮的人的胰島素抵抗力低。領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的東安格利亞大學(xué)諾維奇醫(yī)學(xué)院的AedinCassidy教授說(shuō):我們的研究著眼于攝取特定黃酮類(lèi)化合物的好處。致力于研究芹菜、百里香、芹菜等草本植物和蔬菜，花青素中的黃酮，這些黃酮類(lèi)化合物也可以在紅葡萄、葡萄酒和其他紅色或藍(lán)色的水果和蔬菜中找到。

但現(xiàn)在我們不知道這種長(zhǎng)期攝取量如何影響人類(lèi)胰島素的抵抗、血糖調(diào)節(jié)和體內(nèi)炎癥。高胰島素的抗性與2型糖尿病密切相關(guān)，因此吃漿果、香草、紅葡萄、葡萄酒等化合物豐富的食物的人容易患這種病。

慢性炎癥是目前最緊迫的健康問(wèn)題，包括糖尿病、肥胖癥、心血管疾病、癌癥等，研究人員指出，花青素?cái)z入量最多的人最不能得慢性炎癥。黃酮化合物消耗最多的人可以提高蛋白質(zhì)(脂肪連接蛋白質(zhì))的水平，有助于調(diào)節(jié)包括血糖值在內(nèi)的新陳代謝過(guò)程。

AedinCassidy補(bǔ)充道：“我們還無(wú)法精確了解的是，到底必須要有多少這些化合物才有可能降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。”

倫敦國(guó)王學(xué)院TwinsUK團(tuán)隊(duì)的主任兼研究人員TimSpector教授，他說(shuō)：“這是一個(gè)令人興奮的發(fā)現(xiàn)，它揭示了一些我們認(rèn)為含有不健康成分的食品如巧克力和葡萄酒中，也有可能包含一些有益物質(zhì)。如果我們可以確定出這些物質(zhì)并把它們單獨(dú)區(qū)分出來(lái)，我們就可以以此來(lái)改善健康飲食。由于許多的原因如遺傳學(xué)上為什么人們會(huì)更喜歡某一類(lèi)食物，所以我們應(yīng)該小心謹(jǐn)慎，直到我們?cè)趯?duì)早期糖尿病人的隨機(jī)測(cè)試中了解到這些物質(zhì)。”

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