春天多給孩子吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)
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醫(yī)普小能手
關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)
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春天多給孩子吃富含維生素C的蔬菜、含鈣質(zhì)豐富的蔬菜以及膳食纖維含量高的蔬菜等比較有營(yíng)養(yǎng)。此外，還可以多吃具有清熱作用的蔬菜，如薺菜、馬蘭頭、蘆筍、菠菜、芹菜葉、香椿芽等。
1.富含維生素C的蔬菜：維生素C是水溶性維生素，可以促進(jìn)鐵元素吸收，春天天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，孩子戶(hù)外活動(dòng)增多，可能會(huì)消耗大量能量，容易出現(xiàn)缺鐵的情況。此時(shí)需要適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素C的蔬菜，比如西紅柿、黃瓜、鮮棗、獼猴桃、草莓等，能夠預(yù)防或緩解缺鐵性貧血的癥狀。
2.含鈣質(zhì)豐富的蔬菜：隨著氣溫升高，孩子出汗量增加，體表流汗會(huì)將體內(nèi)一部分鈣離子排出體外，而春季又是生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，對(duì)鈣的需求較大，因此需要及時(shí)補(bǔ)鈣。家長(zhǎng)可適當(dāng)給其食用西蘭花、油麥菜、胡蘿卜、卷心菜等蔬菜，這些蔬菜中都含有大量的鈣元素和多種礦物質(zhì)成分，適量攝入后能為身體補(bǔ)充所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且不會(huì)導(dǎo)致身材肥胖。
3.膳食纖維高的蔬菜：春天氣候干燥，空氣濕度低，很容易引起上火癥狀，因此建議適當(dāng)進(jìn)食膳食纖維較高的蔬菜，比如大白菜、豆角、蓮藕、白蘿卜等，有助于加快胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，預(yù)防便秘發(fā)生。
4.具有清熱作用的蔬菜：如薺菜、馬蘭頭、蘆筍、菠菜、芹菜葉、香椿芽等，其中香椿芽還具有一定發(fā)散風(fēng)寒的作用，在春天易受涼的情況下，適當(dāng)進(jìn)食能起到預(yù)防感冒的效果。
雖然上述幾種蔬菜對(duì)孩子健康有一定的好處，但是在烹飪的時(shí)候一定要注意將其煮熟，以免生食后不易消化，尤其是綠葉類(lèi)蔬菜中的硝酸鹽較多，經(jīng)過(guò)加熱后才能被破壞掉，否則會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
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