純牛奶具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善睡眠、調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

純牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素B12等營養(yǎng)素。每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)，可滿足人體每日部分氨基酸需求。其中的乳清蛋白和酪蛋白比例均衡，消化吸收率較高，適合作為日常蛋白質(zhì)來源。

2、促進(jìn)骨骼健康

牛奶是天然的鈣質(zhì)來源，每100毫升含鈣約120毫克。鈣與維生素D協(xié)同作用，能促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。青少年飲用有助于身高增長，中老年人飲用可降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。

3、改善睡眠

牛奶中含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)睡眠周期。睡前飲用溫牛奶可產(chǎn)生輕微鎮(zhèn)靜作用，縮短入睡時(shí)間，改善睡眠質(zhì)量，尤其對神經(jīng)衰弱引起的失眠有一定緩解效果。

4、調(diào)節(jié)胃腸功能

牛奶中的乳糖和益生菌可維持腸道菌群平衡，乳脂肪能在胃部形成保護(hù)膜。適量飲用可緩解胃酸過多引起的不適，但乳糖不耐受人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，建議選擇低乳糖或發(fā)酵乳制品。

5、增強(qiáng)免疫力

牛奶中的乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒作用，免疫球蛋白可直接增強(qiáng)機(jī)體防御能力。長期適量飲用可降低呼吸道感染概率，對術(shù)后恢復(fù)期患者和體弱者具有營養(yǎng)支持作用。

建議每日飲用300-500毫升純牛奶，可分次在早餐、加餐或睡前飲用。選擇巴氏殺菌奶更利于保留營養(yǎng)，開封后需冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢。乳糖不耐受者可選用舒化奶或酸奶替代，高溫滅菌奶適合外出攜帶。搭配全麥面包、燕麥片等食物可提高鈣質(zhì)吸收率，避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。特殊人群如腎病患需控制蛋白質(zhì)攝入量，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下飲用。