腫瘤化療之后的飲食要求
腫瘤化療后飲食需遵循高蛋白、易消化、少食多餐原則，推薦選擇雞蛋羹、魚肉泥、西藍(lán)花、燕麥粥、香蕉等食物，避免辛辣刺激及生冷油膩。
1、高蛋白食物
化療后機(jī)體需要大量蛋白質(zhì)修復(fù)組織，雞蛋羹和魚肉泥富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收。乳清蛋白粉可補(bǔ)充額外需求，但需避免乳糖不耐受者選用大豆分離蛋白。每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克，分4-6次攝入效果更佳。
2、軟質(zhì)主食
燕麥粥、小米粥等流質(zhì)主食能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，建議搭配山藥、南瓜等淀粉類蔬菜增加能量密度。全谷物需破壁處理，避免粗纖維刺激消化道黏膜。每餐主食量控制在100-150克為宜。
3、抗氧化蔬果
西藍(lán)花、紫甘藍(lán)等十字花科蔬菜含硫代葡萄糖苷，香蕉、獼猴桃等水果提供維生素C和鉀離子。需將蔬菜焯至軟爛，水果去皮去籽后打泥。每日攝入300-500克，分3次食用。
4、水分補(bǔ)充
化療后易出現(xiàn)脫水，除每日飲水1500-2000毫升外，可飲用椰子水、淡蜂蜜水補(bǔ)充電解質(zhì)。湯類應(yīng)去浮油，溫度保持40℃左右。出現(xiàn)嘔吐時(shí)需小口啜飲補(bǔ)液鹽溶液。
5、營養(yǎng)補(bǔ)充劑
對于嚴(yán)重營養(yǎng)不良者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑或短肽型營養(yǎng)劑。需注意選擇不含乳糖、麩質(zhì)的產(chǎn)品，沖泡濃度從10%開始逐步增加。
化療期間應(yīng)建立飲食日記記錄耐受情況，出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)可改用吸管攝入流食，腹瀉患者需暫時(shí)禁用乳制品。所有食材需充分烹煮滅菌，餐具每日煮沸消毒。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，定期監(jiān)測血清前白蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)，若連續(xù)3日進(jìn)食不足標(biāo)準(zhǔn)量60%需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營養(yǎng)支持治療。
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