白蛋白偏低時(shí)可適量食用雞蛋、牛奶、魚肉、大豆制品、瘦牛肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，也可遵醫(yī)囑使用人血白蛋白注射液、復(fù)方氨基酸注射液、口服蛋白粉、水解蛋白口服液、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)明確病因，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食或用藥。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)。建議選擇水煮蛋或蒸蛋方式烹調(diào)，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)。胃腸功能較弱者可少量多次食用，每日1-2個(gè)為宜。

2、牛奶

牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每100毫升約含3克蛋白質(zhì)。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶。建議每日飲用300-500毫升，分次飲用有助于吸收。

3、魚肉

三文魚、鱈魚等深海魚類富含易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，同時(shí)含有促進(jìn)蛋白合成的ω-3脂肪酸。清蒸或煮湯可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，每周建議食用2-3次。

4、大豆制品

豆腐、豆?jié){等大豆制品含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克豆腐約含8克蛋白質(zhì)。大豆蛋白的消化吸收率稍低于動(dòng)物蛋白，但適合素食者補(bǔ)充。建議選擇非油炸制品，每日攝入量控制在100-150克。

5、瘦牛肉

瘦牛肉蛋白質(zhì)含量約20%，富含血紅素鐵和鋅等促進(jìn)蛋白合成的微量元素。建議選擇里脊等低脂部位，采用燉煮方式烹調(diào)。合并腎功能異常者需控制攝入量，每日50-100克為宜。

二、藥物

1、人血白蛋白注射液

適用于嚴(yán)重低蛋白血癥或急性大量蛋白丟失患者，可直接補(bǔ)充血漿白蛋白。需嚴(yán)格在醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用，常見規(guī)格有10%和20%兩種濃度，使用前需評(píng)估心肺功能。

2、復(fù)方氨基酸注射液

含18種必需和非必需氨基酸，可為肝臟合成白蛋白提供原料。主要用于手術(shù)前后或嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良患者，需靜脈輸注。使用時(shí)應(yīng)監(jiān)測(cè)血氨和肝功能指標(biāo)。

3、口服蛋白粉

乳清蛋白粉或大豆蛋白粉可作為膳食補(bǔ)充，每份約含15-20克蛋白質(zhì)。適合食欲減退或進(jìn)食不足者，建議用溫水或牛奶沖服，每日1-2次，避免空腹服用。

4、水解蛋白口服液

經(jīng)酶解處理的短肽型蛋白制劑，吸收利用率高，適用于胃腸功能受損患者。常見成分為乳清蛋白水解物，每日劑量需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整，過量可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。

5、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑

全營(yíng)養(yǎng)配方制劑含蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素礦物質(zhì)，適合長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良者。需按照標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)比例配制，可通過鼻飼管或口服補(bǔ)充。使用期間需監(jiān)測(cè)電解質(zhì)平衡。

改善低蛋白血癥需結(jié)合病因治療，肝硬化患者需限制蛋白質(zhì)攝入量，腎病綜合征患者需配合利尿治療。日常建議采用少量多餐方式，保證每日蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到1.2-1.5克/公斤體重。烹飪時(shí)優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫方式，避免燒烤油炸。合并水腫者需控制鈉鹽攝入，定期監(jiān)測(cè)血清白蛋白水平和肝腎功能指標(biāo)。若出現(xiàn)乏力加重或下肢水腫應(yīng)及時(shí)復(fù)診。