芭蕉富含碳水化合物、膳食纖維、鉀、維生素C等營養(yǎng)素，具有補充能量、促進消化、調節(jié)血壓等功效。芭蕉的營養(yǎng)價值主要有提供熱量、維持電解質平衡、抗氧化，功效包括緩解便秘、輔助控制血壓、改善疲勞等。

1、提供熱量

芭蕉含有大量碳水化合物，每100克芭蕉可提供約90千卡熱量，適合運動后或體力消耗較大時食用。其碳水化合物以易吸收的葡萄糖和果糖為主，能快速為身體供能，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、維持電解質

芭蕉是典型的高鉀低鈉水果，每100克含鉀約350毫克，有助于平衡細胞內(nèi)外電解質濃度。適量食用可幫助緩解因大量出汗導致的鉀流失，對預防肌肉痙攣有一定作用。

3、促進消化

芭蕉中膳食纖維含量約為2-3克/100克，其中水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動。未完全成熟的芭蕉含抗性淀粉，具有類似益生元的作用，可幫助改善腸道菌群環(huán)境。

4、抗氧化

芭蕉含維生素C、多酚類物質等抗氧化成分，能幫助清除體內(nèi)自由基。成熟芭蕉表皮出現(xiàn)的黑斑表明多酚類物質增加，此時抗氧化活性更強，但需盡快食用避免腐敗。

5、調節(jié)血壓

芭蕉中的鉀離子可與體內(nèi)過量鈉離子結合排出，對鈉攝入過多引起的高血壓有輔助調節(jié)作用。但其降壓效果有限，不能替代藥物治療，高血壓患者仍需遵醫(yī)囑用藥。

建議選擇表皮金黃略帶黑斑的成熟芭蕉食用，避免空腹大量進食。胃腸功能較弱者可蒸煮后食用，腹瀉期間應減少攝入。芭蕉不宜與高蛋白食物同食過多，可能影響消化吸收效率。日常保存需懸掛于陰涼通風處，避免擠壓加速腐爛。