患有高血脂的人在飲食上要注意哪些方面
高血脂患者在飲食上需注意控制總熱量、減少飽和脂肪和反式脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇攝入等方面。高血脂可能與遺傳、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動等因素有關(guān)，長期未控制可能增加心腦血管疾病風(fēng)險。
1、控制總熱量
每日攝入熱量應(yīng)根據(jù)體重和活動量調(diào)整，避免超重或肥胖。減少精制糖和高糖食物如糕點(diǎn)、含糖飲料的攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米。超重患者可通過逐步減少主食量配合運(yùn)動實(shí)現(xiàn)減重，但需避免極端節(jié)食導(dǎo)致代謝紊亂。
2、減少有害脂肪
嚴(yán)格限制動物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪，避免含反式脂肪的油炸食品、植脂末等加工食品。烹飪選用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸，每日食用油控制在25-30克。適量進(jìn)食深海魚類如三文魚補(bǔ)充ω-3脂肪酸，每周2-3次。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，通過全谷物、豆類、蔬菜水果等實(shí)現(xiàn)。燕麥中的β-葡聚糖可結(jié)合膽固醇排出體外，木耳、海帶等水溶性纖維能延緩脂肪吸收。注意逐漸增加纖維量并配合飲水，避免胃腸不適。
4、優(yōu)選蛋白來源
選擇低脂乳制品、魚蝦、禽類瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入1-1.2克/公斤體重。大豆及其制品含植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收。避免高脂紅肉、動物內(nèi)臟，加工肉制品每周不超過1次。
5、限制膽固醇
每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克，重度高血脂者需低于200毫克。減少蛋黃、動物腦、魚子等高膽固醇食物，雞蛋每周3-4個為宜。貝殼類海鮮可選擇膽固醇含量較低的蟶子、蛤蜊等。
高血脂患者需長期堅(jiān)持低脂飲食模式，建議采用地中海飲食結(jié)構(gòu)。每日保持30分鐘有氧運(yùn)動如快走、游泳，戒煙限酒。定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病時需更嚴(yán)格管控飲食。烹飪多用蒸煮燉拌方式，避免煎炸。外出就餐時選擇清淡菜品，主動要求少油少鹽。若飲食控制3-6個月效果不佳，應(yīng)及時就醫(yī)評估是否需要藥物干預(yù)。
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