大地回春萬(wàn)物復(fù)蘇，我們?nèi)梭w的新陳代謝、臟器機(jī)能也處于比較活躍的階段。畢竟在嚴(yán)酷的寒冬中，身體所消耗的能量太多了，即使每天有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也會(huì)快速消耗掉。春季正是我們固本培元調(diào)理身體的好時(shí)節(jié)。我國(guó)祖?zhèn)?a href="http://www.028tfnet.cn/k/7zu5cw4vk556ute.html" target="_blank">中醫(yī)講究食療養(yǎng)生，曾指出巧妙搭配“5味”飲食，對(duì)調(diào)理臟器、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很大益處。

第一味：甜
　　在此說(shuō)的甜味飲食并不是指糖果、蛋糕等甜品，而是含有天然甜味的食材，比如紅棗、龍眼（桂圓）、白薯、南瓜、草莓等。我們?nèi)梭w臟器與五行相匹配，肝臟是木屬性，脾臟是土屬性，春天這個(gè)季節(jié)利于肝旺，但是可能會(huì)傷及脾胃，影響正常的消化功能。這也是春季干燥食欲偏低、易生食火的原因。
　　甜類食物可以化解這種情況，“甘入脾”正是這個(gè)道理。中醫(yī)認(rèn)為，人的后天之本在于脾胃，氣血是否旺盛也要看脾胃是否健康。所以大家可以多吃甜味食材，尤其中老年人有氣血虛弱的情況，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常攝入。不過(guò)，血糖高、糖尿病患者慎食。

第二味：酸
　　前面已經(jīng)說(shuō)了，肝臟是木屬性，可與春季相呼應(yīng)，春天也是干起最旺盛的時(shí)候。但是，物極必反、旺極會(huì)傷，因此肝臟的調(diào)養(yǎng)也很重要。按照中醫(yī)五味與五臟的關(guān)系來(lái)看，酸味入肝，可以調(diào)節(jié)肝臟平衡，收斂火旺之性。所以日常進(jìn)餐可以吃一些酸性食物，比如梅子、檸檬、菠蘿等。需要注意的是，如果胃酸過(guò)旺，或者對(duì)某些酸性食物過(guò)敏者，最好不要吃。
　　第三味：溫
　　溫性口味不是指食物溫度，當(dāng)然，由于春天晝夜溫差大，吃冷食、涼食會(huì)對(duì)腸胃造成極大刺激，溫?zé)崾澄飳?shí)為理想選擇。在此說(shuō)的溫食是指溫性、具有補(bǔ)陽(yáng)作用的食物。由于春天乍暖還寒，我們的身體需要溫補(bǔ)排寒、充實(shí)陽(yáng)氣，這樣才能增強(qiáng)抵抗力防御疾病。溫性食物較多，蓮子、紅棗、胡蘿卜都是不錯(cuò)的食材，配料中生姜屬于首選，可以做成醋泡姜，即能溫補(bǔ)又能養(yǎng)肝。

第四味：淡
　　淡味包含兩個(gè)要求，一是食材清淡，選擇熱量、油脂含量較低的食物，如魚(yú)肉、雞肉、蔬菜、水果等；二是指口味要略淡，減少辛辣刺激、高鹽、腌制食物的攝入?？赡苡信笥岩獑?wèn)，為什么要吃這么淡？不是應(yīng)該補(bǔ)充嗎？確實(shí)，春天我們需要營(yíng)養(yǎng)，但是有些食物熱量、油脂含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定高，并且，太高的鹽分及油膩攝入會(huì)引發(fā)很多炎性疾病，比較常見(jiàn)的是口腔炎癥、腸胃炎等。所以，清淡營(yíng)養(yǎng)的食物才是首選。

第五味：野
　　不要誤解，此時(shí)說(shuō)到野味并非肉品，想必在目前防疫的特殊時(shí)期，正常人也不敢吃。我們說(shuō)的野味專指野菜。春季百花綻放，野菜也是生長(zhǎng)茂盛的時(shí)候，老一輩人此時(shí)都會(huì)去挖野菜。常見(jiàn)的就是薺菜，這種菜可以直接烹調(diào)食用，也可以做餡料。必須提醒大家，挖野菜一定要找懂行的人陪同，亂挖可能會(huì)挖到有毒的草！必須謹(jǐn)慎而為之。