急性胃腸炎是否嚴(yán)重需根據(jù)病情程度判斷，輕度患者通常不嚴(yán)重，重度脫水或并發(fā)癥患者可能較嚴(yán)重。急性胃腸炎主要由病毒、細(xì)菌感染或飲食不當(dāng)引起，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

多數(shù)急性胃腸炎患者癥狀較輕，表現(xiàn)為短暫腹痛、稀便或低熱，通過補(bǔ)液和飲食調(diào)整可在3天內(nèi)緩解。病毒性胃腸炎具有自限性，諾如病毒或輪狀病毒感染后，機(jī)體免疫系統(tǒng)通常能自行清除病原體。輕度脫水可通過口服補(bǔ)液鹽糾正，腹瀉期間建議食用米湯、饅頭等低渣食物。

部分患者可能出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、高熱或意識(shí)模糊等嚴(yán)重癥狀，提示重度脫水或細(xì)菌性感染。志賀菌或沙門氏菌感染可能導(dǎo)致膿毒癥，嬰幼兒及老年人可能出現(xiàn)低血容量性休克。電解質(zhì)紊亂可引發(fā)心律失常，艱難梭菌感染可能發(fā)展為偽膜性腸炎。這類患者需靜脈補(bǔ)液并使用抗生素，如左氧氟沙星片、蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物。

急性胃腸炎患者應(yīng)避免進(jìn)食辛辣刺激、高脂或乳制品，選擇清淡易消化的食物如米粥、面條。注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽溶液。腹瀉期間保持肛門清潔，每次排便后用溫水清洗。密切觀察尿量及精神狀態(tài)，若6小時(shí)無排尿或出現(xiàn)嗜睡需立即就醫(yī)。恢復(fù)期逐漸增加膳食纖維攝入，避免生冷食物刺激胃腸黏膜。嬰幼兒患者家長(zhǎng)需注意奶瓶消毒，嘔吐時(shí)保持側(cè)臥防止窒息。