酸梅湯的配方和功效
酸梅湯主要由烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花等原料熬制而成，具有生津止渴、消食化積、解暑降溫等功效。
1、配方組成
傳統(tǒng)酸梅湯的基礎配方包含烏梅15-20克、山楂10-15克、甘草3-5克、陳皮5克、桂花2克，可搭配冰糖或蜂蜜調味。烏梅作為君藥具有斂肺生津功效，山楂助消化，甘草調和諸藥，陳皮理氣健脾，桂花增添香氣?，F(xiàn)代改良版可能加入洛神花增加色澤，或薄荷葉提升清涼感。
2、生津止渴
烏梅中的檸檬酸和蘋果酸能刺激唾液分泌，快速緩解口干舌燥。對于夏季出汗過多或發(fā)熱引起的體液消耗，飲用后能補充電解質，其酸性成分還可促進胃液分泌，改善食欲不振癥狀。陰虛體質者日常飲用可預防咽喉干燥。
3、消食化積
山楂含有的有機酸和脂肪酶能增強胃蛋白酶活性，加速分解肉類等油膩食物。陳皮揮發(fā)油可促進腸蠕動，與甘草協(xié)同緩解腹脹。餐后飲用300毫升左右有助于改善功能性消化不良，但對胃潰瘍患者需稀釋后少量飲用。
4、解暑降溫
該飲品通過調節(jié)體溫中樞發(fā)揮降溫作用，適合高溫作業(yè)人群預防中暑。其中烏梅的鞣質成分能減少汗液過度流失，桂花芳香化濁的特性可緩解暑濕引起的頭昏胸悶。冰鎮(zhèn)后飲用效果更顯著，但應避免空腹飲用刺激胃腸。
5、其他功效
甘草中的甘草酸具有輕度抗炎作用，有助于緩解咽喉腫痛。陳皮所含橙皮苷能抑制組胺釋放，對過敏體質者有益。近年研究顯示烏梅提取物對幽門螺桿菌有一定抑制作用，但需長期飲用才可能顯現(xiàn)效果。
建議選擇無添加劑的原料自制酸梅湯，糖尿病患者可用代糖替代冰糖。每日飲用不宜超過500毫升，胃酸過多者應稀釋后飲用。夏季可冷藏保存2-3天，飲用時添加新鮮薄荷葉或檸檬片增強功效。體質虛寒者建議加入2片生姜同煮以中和寒性，經期女性及風寒感冒期間慎用。若出現(xiàn)胃部不適需立即停用，慢性病患者飲用前應咨詢中醫(yī)師。
