慢性胃炎飲食護理
慢性胃炎患者可通過調整飲食結構、選擇適宜食物、改變烹飪方式、規(guī)律進食習慣、避免刺激性飲食等方式進行護理。慢性胃炎可能由幽門螺桿菌感染、藥物刺激、不良飲食習慣、精神壓力、自身免疫等因素引起。
一、調整飲食結構
慢性胃炎患者需保證營養(yǎng)均衡，適量攝入優(yōu)質蛋白如魚肉、雞肉、豆腐等，幫助胃黏膜修復。主食可選擇軟爛的米飯、面條，減少粗糧攝入以免加重胃腸負擔。蔬菜水果應選擇纖維較少的種類，如冬瓜、香蕉，避免生冷刺激。每日飲食應少量多餐，避免一次進食過多導致胃脹。適當補充維生素B族和鐵質，預防貧血發(fā)生。
二、選擇適宜食物
南瓜、山藥等富含多糖的食物能在胃壁形成保護膜，緩解炎癥反應。溫熱的牛奶、藕粉具有稀釋胃酸作用，適合胃酸過多型患者。發(fā)酵面食如饅頭、面包比未發(fā)酵食品更易消化。肉類建議選擇脂肪含量低的雞胸肉、瘦豬肉，采用蒸煮方式烹飪。急性發(fā)作期可暫時食用米湯、蛋羹等流質半流質食物。
三、改變烹飪方式
蒸、煮、燉等溫和烹飪方法能最大程度保留營養(yǎng)且減少油脂攝入。避免油炸、燒烤、腌制等加工方式，這些方法會產生有害物質刺激胃黏膜。食材應充分切碎或制成泥狀，如肉末蒸蛋、蔬菜泥等。烹調時少用辛辣調料，可用香菇、海帶等天然鮮味物質調味。食物溫度保持40℃左右，過燙過冷都會誘發(fā)胃痙攣。
四、規(guī)律進食習慣
每日固定三餐時間，兩餐間隔4-5小時為宜，睡前3小時避免進食。進食時細嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，減輕胃部消化負擔。避免邊吃飯邊說話或看電視，專注進食有助于消化液分泌。上午10點和下午4點可適當加餐，如蘇打餅干、酸奶等防止胃酸空腐蝕。長期熬夜者應準備易消化的夜宵，如熱牛奶、藕粉。
五、避免刺激性飲食
濃茶、咖啡、碳酸飲料會促進胃酸分泌，加重黏膜損傷。過甜食物如巧克力、奶油蛋糕可能引發(fā)胃酸反流。辛辣調味料如辣椒、芥末直接刺激炎癥部位。生冷食物如冰品、生魚片可能導致胃血管收縮。酒精和煙草中的有害物質會破壞胃黏膜屏障，胃炎活動期須嚴格禁酒戒煙。
慢性胃炎患者除飲食護理外，應保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮壓力影響胃腸功能。適當進行散步、太極拳等溫和運動促進胃腸蠕動。注意腹部保暖，可用熱水袋熱敷緩解不適。定期復查胃鏡，按醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片、復方谷氨酰胺腸溶膠囊等胃黏膜保護劑。若出現(xiàn)劇烈腹痛、黑便等異常情況需立即就醫(yī)。
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