吃牙尖草有什么好處
牙尖草一般是指馬齒莧，適量食用可補(bǔ)充膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對調(diào)節(jié)胃腸功能有一定幫助。馬齒莧含有馬齒莧多糖、黃酮類化合物等活性成分，可能有助于抗氧化、調(diào)節(jié)免疫。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
馬齒莧富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，維生素C參與膠原蛋白合成，鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡。新鮮馬齒莧可涼拌或做湯，建議焯水后食用以減少草酸含量。
2、調(diào)節(jié)胃腸
馬齒莧中的黏液質(zhì)成分對胃腸黏膜有保護(hù)作用，其提取物在研究中顯示可抑制腸道致病菌生長。胃腸功能紊亂者可用馬齒莧30克煎水代茶飲，但腹瀉期間應(yīng)暫停食用。
3、抗氧化作用
馬齒莧含有的馬齒莧多糖、甜菜紅素等成分具有清除自由基的能力。動物實驗表明其提取物能提升超氧化物歧化酶活性，但人體效果需進(jìn)一步驗證。建議搭配番茄、西藍(lán)花等富含抗氧化物質(zhì)的食物食用。
4、輔助免疫調(diào)節(jié)
馬齒莧中的黃酮類化合物可能通過調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡影響免疫功能。體質(zhì)虛弱者可每周食用2-3次馬齒莧雞蛋湯，但自身免疫性疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。
5、傳統(tǒng)藥用價值
中醫(yī)認(rèn)為馬齒莧性寒味酸，具有清熱解毒、涼血止血功效。外用可搗敷治療疔瘡腫毒，內(nèi)服常用于濕熱瀉痢。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用馬齒莧干品10-15克配伍其他藥材煎服。
食用馬齒莧需注意選擇無污染來源，脾胃虛寒者應(yīng)少量食用。新鮮馬齒莧每日食用量建議控制在100克以內(nèi)，避免與寒涼食物同食。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適時應(yīng)立即停用，孕婦及腎功能不全者慎用。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)治療。
