中風的人什么不能吃
中風患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、動物內(nèi)臟、甜點、酒精及辛辣食物等。飲食控制有助于降低復發(fā)風險，促進康復。
一、高鹽食物
中風患者應嚴格控制鈉鹽攝入，每日食鹽量不超過5克。高鹽飲食會導致血壓升高，加重血管負擔，增加再次中風概率。常見高鹽食物包括咸菜、臘肉、醬油、加工肉類等。長期過量攝入可能誘發(fā)水鈉潴留，影響降壓藥物效果。建議烹飪時用香料代替鹽調(diào)味，選擇新鮮食材。
二、高膽固醇食物
動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等食物富含膽固醇，可能加重動脈粥樣硬化。中風患者每日膽固醇攝入應少于300毫克。這類食物會提升血液黏稠度，阻礙腦部血液循環(huán)。可替換為魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，有助于維持血管彈性。
三、反式脂肪酸
人造奶油、植脂末、油炸食品含大量反式脂肪酸，會升高低密度脂蛋白膽固醇。這類物質(zhì)常見于蛋糕、餅干、薯片等加工食品，可能加速血栓形成。購買食品時需查看標簽，避免含有氫化植物油成分的產(chǎn)品。
四、高糖食品
碳酸飲料、蜂蜜、糖果等精制糖類會導致血糖波動，增加胰島素抵抗風險。糖尿病患者更需警惕，高血糖狀態(tài)會損傷血管內(nèi)皮細胞。建議用低糖水果替代甜食，控制每日添加糖攝入在25克以下。
五、刺激性飲品
濃茶、咖啡、酒精等會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，可能引發(fā)血壓驟升。酒精還會干擾抗凝藥物代謝，增加出血風險。每日飲酒量不應超過15克酒精當量，最好戒酒?？蛇x用淡綠茶、菊花茶等溫和飲品替代。
中風患者需建立均衡飲食結(jié)構(gòu)，每日攝入300-500克蔬菜、200-350克水果，優(yōu)先選擇全谷物和低脂乳制品。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。合并高血壓或糖尿病者需定期監(jiān)測相關(guān)指標，根據(jù)營養(yǎng)師建議調(diào)整食譜?？祻推诳蛇M行吞咽功能評估，必要時調(diào)整食物質(zhì)地，預防誤吸。家屬應協(xié)助記錄飲食日記，發(fā)現(xiàn)異常及時就醫(yī)。
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