紅燒肉糙米飯怎么做

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紅燒肉糙米飯可以通過燉煮紅燒肉搭配蒸熟的糙米制作，兼顧美味與營養(yǎng)均衡。

選擇肥瘦相間的五花肉切塊焯水，用冰糖炒糖色后加入肉塊翻炒上色，調(diào)入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等香料，加水燉煮1-2小時至肉質(zhì)軟爛。糙米需提前浸泡2小時減少硬度，按1:1.5米水比例蒸熟。將紅燒肉連湯汁澆在糙米飯上，油脂滲透米飯更香濃。糙米富含膳食纖維和B族維生素，搭配紅燒肉可延緩血糖上升速度，但需控制豬肉攝入量避免過量脂肪。高血壓患者可減少醬油用量，用香菇增鮮替代部分鹽分。胃腸功能較弱者可將糙米與白米按1:1混合烹煮。

建議搭配焯水西蘭花或涼拌菠菜等蔬菜平衡膳食，紅燒肉每周食用不超過3次。糙米需充分咀嚼以減輕胃腸負擔，老人兒童可延長浸泡時間至4小時。剩余紅燒肉冷藏保存不超過3天，再次加熱需徹底煮沸。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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