淺表性胃炎伴糜爛吃的食物注意什么
淺表性胃炎伴糜爛患者飲食需注意選擇易消化、營養(yǎng)豐富的食物，避免辛辣刺激、油膩生冷等可能加重胃腸負擔的食品，主要有軟爛主食、優(yōu)質蛋白、新鮮蔬菜、低糖水果、清淡飲品等。
一、軟爛主食
軟爛主食如小米粥、山藥粥、軟面條等富含碳水化合物且質地柔軟，有助于減輕胃黏膜摩擦刺激。這些食物經(jīng)過充分烹煮后淀粉糊化程度高，能快速被胃腸分解吸收，避免胃酸過度分泌。選擇發(fā)酵面食如饅頭、面包時需確保質地松軟，粗糧應加工成糊狀或泥狀食用。每日主食攝入量可根據(jù)體力消耗調整，以維持基礎能量供給。
二、優(yōu)質蛋白
優(yōu)質蛋白來源包括清蒸魚肉、雞胸肉泥、豆腐腦等低脂高蛋白食物。這些食材能提供修復胃黏膜所需的氨基酸，且脂肪含量較低不會刺激膽汁反流。烹調時須采用蒸煮燉等低溫加工方式，避免煎炸燒烤產(chǎn)生有害物質。動物性蛋白與植物性蛋白建議按比例搭配，魚肉禽類應去除可見脂肪層，豆制品選擇內酯豆腐等嫩滑品種。
三、新鮮蔬菜
適宜的新鮮蔬菜有冬瓜、南瓜、西藍花等富含維生素和膳食纖維的品種。烹飪時需切碎煮透使其纖維軟化，減少對糜爛面的物理刺激。深綠色蔬菜如菠菜應焯水去除草酸，根莖類蔬菜建議制成菜泥食用。每日蔬菜攝入應保證三種以上顏色搭配，但需控制膳食纖維總量，避免過量纖維增加胃腸蠕動負擔。
四、低糖水果
低糖水果如香蕉、蘋果、木瓜等可提供維生素和果膠類物質。成熟香蕉含有的5-羥色胺前體有助于調節(jié)胃腸功能，蘋果蒸熟后食用其果膠成分能形成保護膜。水果食用時間宜安排在餐后1小時，單次攝入量控制在100克以內。酸性較強的水果如柑橘類需酌情減量，果皮和果核必須徹底去除。
五、清淡飲品
清淡飲品包括溫蜂蜜水、藕粉羹、稀釋果蔬汁等液體食物。蜂蜜中的低聚糖能促進有益菌群生長，藕粉含有的黏液蛋白可附著在胃黏膜表面。飲品溫度應保持在40-50攝氏度，避免過燙損傷黏膜或過冷引起痙攣。濃茶、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲品應嚴格限制，酒精類飲品絕對禁止攝入。
淺表性胃炎伴糜爛患者除注意食物選擇外，還需建立規(guī)律的進食習慣，每日5-6次少量多餐，充分咀嚼減緩胃腸壓力。烹飪方式以蒸煮燜燉為主，嚴格控制油鹽使用量。進食后可適當散步促進消化，但避免立即平臥。保持情緒穩(wěn)定有助于調節(jié)胃腸激素分泌，若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黑便等癥狀應及時復查胃鏡。根據(jù)季節(jié)變化調整飲食內容，冬季可增加溫性食物比例，夏季注意補充電解質。
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