大腦萎縮患者飲食要注意什么呢
大腦萎縮患者飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、必需脂肪酸攝入、維生素B族及抗氧化物質(zhì)補(bǔ)充、控制鈉鹽與精制糖、保持水分平衡等要點(diǎn)，同時(shí)避免高脂高膽固醇食物。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
每日應(yīng)保證適量瘦肉、魚類或豆制品攝入，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持神經(jīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整，延緩腦組織退化。推薦選擇三文魚、雞胸肉、豆腐等易消化吸收的食材，烹飪時(shí)以蒸煮為主。
2、必需脂肪酸
Omega-3脂肪酸對(duì)腦細(xì)胞膜穩(wěn)定性至關(guān)重要，可通過(guò)每周進(jìn)食2-3次深海魚類如鯖魚、沙丁魚獲取，或適量食用亞麻籽油、核桃等植物來(lái)源。需避免高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
3、維生素B族
全谷物、綠葉蔬菜及動(dòng)物肝臟富含維生素B1、B6、B12等神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素，能改善同型半胱氨酸代謝異常。建議將精白米面替換為燕麥、糙米等粗糧，搭配菠菜、西蘭花等深色蔬菜。
4、抗氧化物質(zhì)
藍(lán)莓、黑巧克力等含花青素的食物可減輕氧化應(yīng)激損傷，每日適量食用漿果類水果，搭配綠茶等富含多酚的飲品，但需注意咖啡因攝入量不宜超過(guò)300mg/日。
5、鈉糖控制
限制腌制食品、加工肉類等高鈉食物，每日食鹽攝入不超過(guò)5g。減少蛋糕、含糖飲料等精制糖攝入，以穩(wěn)定血糖水平，預(yù)防腦血管并發(fā)癥。
大腦萎縮患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，采用少量多餐方式避免消化不良，食物溫度適宜防止吞咽嗆咳?？勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，定期監(jiān)測(cè)體重及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，合并吞咽障礙時(shí)應(yīng)調(diào)整食物質(zhì)地至糊狀或泥狀，必要時(shí)使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。家屬需注意觀察進(jìn)食情況，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良或脫水，同時(shí)結(jié)合認(rèn)知訓(xùn)練與適度運(yùn)動(dòng)協(xié)同改善病情。
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