胰腺是人體重要的消化和內(nèi)分泌器官，具有外分泌和內(nèi)分泌雙重功能，主要參與糖代謝調(diào)節(jié)和食物消化。

1、外分泌功能

胰腺的外分泌部由腺泡和導(dǎo)管組成，每日分泌約1-2升胰液。胰液中含有碳酸氫鹽和多種消化酶，包括胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原等。碳酸氫鹽能中和胃酸，為腸道提供堿性環(huán)境。胰淀粉酶分解碳水化合物為雙糖，胰脂肪酶分解脂肪為甘油和脂肪酸，胰蛋白酶原被激活后分解蛋白質(zhì)為氨基酸。這些酶類共同完成對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。

2、內(nèi)分泌功能

胰腺的內(nèi)分泌部由胰島細(xì)胞構(gòu)成，主要分泌胰島素、胰高血糖素、生長(zhǎng)抑素等激素。胰島β細(xì)胞分泌的胰島素能促進(jìn)葡萄糖利用，降低血糖水平。胰島α細(xì)胞分泌的胰高血糖素可促進(jìn)肝糖原分解，升高血糖。胰島δ細(xì)胞分泌的生長(zhǎng)抑素則調(diào)節(jié)前兩種激素的分泌。這些激素共同維持血糖動(dòng)態(tài)平衡。

3、消化輔助作用

胰腺分泌的胰液通過主胰管排入十二指腸，與膽汁混合后形成消化液。胰脂肪酶需要膽汁酸鹽的乳化作用才能充分發(fā)揮效能。胰蛋白酶原需經(jīng)腸激酶激活為胰蛋白酶后發(fā)揮作用。胰腺還分泌核酸酶、糜蛋白酶等，協(xié)助分解食物中的核酸和特定蛋白質(zhì)。

4、代謝調(diào)節(jié)作用

胰腺通過內(nèi)分泌功能精細(xì)調(diào)節(jié)能量代謝。胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞，抑制糖異生，促進(jìn)糖原合成。胰高血糖素則激活糖原分解和糖異生途徑。兩者形成反饋調(diào)節(jié)系統(tǒng)，確保血糖穩(wěn)定在3.9-6.1mmol/L范圍內(nèi)。胰腺功能紊亂可導(dǎo)致糖尿病或低血糖癥。

5、其他生理作用

胰腺分泌的胰多肽能抑制胰液分泌和胃腸蠕動(dòng)。血管活性腸肽可擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)局部血流。胰腺星狀細(xì)胞參與組織修復(fù)和纖維化過程。胰腺還分泌少量胃泌素釋放肽、瘦素等物質(zhì)，參與食欲調(diào)節(jié)和能量代謝。這些功能共同維持消化系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)。

保持胰腺健康需注意飲食規(guī)律，避免暴飲暴食和高脂飲食，控制酒精攝入。適量運(yùn)動(dòng)有助于改善胰島素敏感性。出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、消化不良或血糖異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查胰腺功能。定期體檢可早期發(fā)現(xiàn)胰腺病變，特別是40歲以上人群建議每年進(jìn)行腹部超聲檢查。