潰瘍性結(jié)腸炎的飲食注意有哪些
潰瘍性結(jié)腸炎患者需注意低渣、低纖維、高蛋白飲食,避免刺激性食物。
1、低渣飲食
選擇精制米面、嫩葉蔬菜等低渣食物,減少腸道機械性刺激。急性發(fā)作期可采用米湯、藕粉等流質(zhì)飲食,緩解期逐漸過渡至半流質(zhì)。避免粗糧、堅果等富含不可溶性膳食纖維的食物。
2、低脂飲食
限制每日脂肪攝入量,烹飪選用植物油。避免肥肉、油炸食品及奶油制品,防止脂肪瀉加重腹瀉癥狀??蛇m量攝入深海魚類提供必需脂肪酸。
3、高蛋白補充
每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)到1.2-1.5g/kg體重,優(yōu)先選擇雞蛋、豆腐、去皮禽肉等易消化蛋白。嚴(yán)重腹瀉時可補充乳清蛋白粉,但需注意乳糖不耐受情況。
4、忌刺激性食物
嚴(yán)格避免辣椒、酒精、咖啡因等刺激性食物。限制冷飲、碳酸飲料等可能誘發(fā)腸痙攣的食品。慎用蔥、姜、蒜等香辛料,建議采用蒸煮燉等溫和烹飪方式。
5、少食多餐
每日進(jìn)食5-6餐,每餐控制在200-300ml容量。餐間可補充口服營養(yǎng)補充劑,維持營養(yǎng)均衡。進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽,餐后保持30分鐘坐位休息。
建議記錄飲食日記監(jiān)測食物耐受性,急性期可考慮腸內(nèi)營養(yǎng)支持。定期監(jiān)測血紅蛋白、白蛋白等營養(yǎng)指標(biāo),必要時在醫(yī)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑或要素膳。保持飲食溫度適宜,避免過冷過熱刺激腸黏膜。注意補充維生素D、鈣質(zhì)及B族維生素,預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血。
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