痛風(fēng)不能吃食物清單
痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料及部分高果糖食品?？刂凄堰蕯z入可減少尿酸生成，降低急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
1、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞心、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)200-300毫克。這類食物代謝后產(chǎn)生大量尿酸，易誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。急性期應(yīng)嚴(yán)格禁食，緩解期每月食用不超過1次。
2、海鮮
沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣等海產(chǎn)品嘌呤含量普遍超過150毫克/100克。貝殼類海鮮及魚籽更需警惕，可能引發(fā)血尿酸值驟升?？商鎿Q為嘌呤較低的淡水魚如鯽魚、鱸魚。
3、濃肉湯
長時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會(huì)溶解大量嘌呤物質(zhì)，其嘌呤濃度可達(dá)原食材的3-5倍。建議改用蔬菜菌菇湯底，煮沸時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)。
4、酒精飲料
啤酒含酵母和鳥苷酸會(huì)雙重升高尿酸，白酒等烈酒則抑制腎臟排泄尿酸。紅酒相對影響較小但仍需限量，每日不超過100毫升。
5、高果糖食品
碳酸飲料、果汁飲料中的果糖會(huì)加速嘌呤合成。蜂蜜、榴蓮等天然高糖水果也需控制，每日添加糖攝入建議低于25克。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000-3000毫升飲水量促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，避免油炸。規(guī)律監(jiān)測血尿酸水平，將數(shù)值控制在360μmol/L以下更為理想。適度進(jìn)行游泳、騎自行車等非負(fù)重運(yùn)動(dòng)，避免關(guān)節(jié)損傷。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)突發(fā)劇痛，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行抗炎治療。
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