降膽固醇必吃四大食物
降膽固醇必吃的四大食物主要有燕麥、深海魚、堅果、豆制品。適量食用這些食物有助于調(diào)節(jié)血脂水平，但需結合整體飲食結構調(diào)整。
1、燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能在腸道內(nèi)形成凝膠狀物質，結合膽固醇并促進其排出。每日攝入30-50克燕麥可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，搭配無糖豆?jié){或低脂牛奶食用效果更佳。胃腸功能較弱者應從少量開始逐步增加攝入量。
2、深海魚
三文魚、沙丁魚等深海魚含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯濃度，抑制肝臟合成極低密度脂蛋白。每周食用2-3次，每次100-150克為宜。烹飪時建議采用清蒸、烤制等方式，避免高溫油炸導致營養(yǎng)流失。對海鮮過敏者應謹慎食用。
3、堅果
核桃、杏仁等堅果含植物甾醇和多元不飽和脂肪酸，可競爭性抑制腸道膽固醇吸收。每日攝入20-30克堅果能改善血脂譜，優(yōu)選原味無添加產(chǎn)品。由于堅果熱量較高，需相應減少其他油脂攝入。兒童及吞咽功能障礙者應研磨后食用。
4、豆制品
豆腐、納豆等大豆制品富含大豆蛋白和異黃酮，能上調(diào)肝臟低密度脂蛋白受體活性，加速膽固醇代謝。建議每日攝入相當于30-50克干大豆的豆制品。發(fā)酵豆制品如味噌、豆豉還含有益生菌，有助于改善腸道菌群對膽固醇的代謝作用。痛風患者需控制豆制品攝入量。
除上述食物外，降膽固醇還需限制動物內(nèi)臟、油炸食品等高膽固醇食物的攝入，保持每日30分鐘以上中等強度運動，如快走、游泳等。烹飪宜選用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油，避免使用豬油等動物油脂。同時應定期監(jiān)測血脂水平，若飲食調(diào)節(jié)3-6個月后膽固醇仍居高不下，應及時就醫(yī)評估是否需要藥物干預。長期高膽固醇血癥患者建議每3-6個月復查頸動脈超聲等血管評估檢查。
