雞卵菜的好處與功效
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雞卵菜一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善濕熱痢疾、便血、皮膚瘡瘍等問題。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質，可作為藥食兩用植物。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，能清除體內熱毒，對濕熱引起的腹瀉、痢疾有緩解作用。其提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，可輔助治療皮膚紅腫熱痛。新鮮馬齒莧搗碎外敷可緩解蚊蟲叮咬后的瘙癢。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類物質能增強毛細血管抵抗力，對于血熱導致的便血、痔瘡出血有一定改善效果。民間常用鮮品煎水服用輔助治療女性月經過多，但需注意虛寒體質者慎用。
3、利濕消腫
馬齒莧含有大量鉀鹽和黏液質，能促進水分代謝，改善水腫癥狀。對于濕熱型腳氣或腎炎引起的輕度水腫，可用干品30克煎湯代茶飲。其膳食纖維還能促進腸道蠕動，預防水分滯留。
4、營養(yǎng)補充
每100克鮮馬齒莧含維生素C約23毫克，胡蘿卜素超過西紅柿，同時富含ω-3脂肪酸。涼拌食用可保留更多營養(yǎng)素，適合缺乏新鮮蔬菜攝入的人群補充抗氧化物質，幫助維持皮膚和黏膜健康。
5、輔助控糖
馬齒莧多糖成分可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，動物實驗顯示其提取物能降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可將其作為膳食搭配，但不可替代降糖藥物。
新鮮馬齒莧建議焯水后涼拌或做湯，每日食用量控制在100-150克。脾胃虛寒者應搭配生姜烹調，孕婦及便溏者慎用。野生馬齒莧需確認無農藥污染，出現過敏癥狀應立即停食。藥用需經中醫(yī)師辨證配伍，不可長期大量服用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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