雞卵菜有哪些功效
雞卵菜一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，有助于改善皮膚炎癥、輔助調(diào)節(jié)血糖血脂、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，對(duì)熱毒引起的瘡瘍腫痛、皮膚紅腫有緩解作用。其含有的黃酮類化合物和有機(jī)酸能抑制金黃色葡萄球菌等致病菌生長(zhǎng)，可外敷鮮品搗碎汁液或配伍金銀花煎湯內(nèi)服。濕熱型腹瀉患者可用馬齒莧30克配黃連5克水煎服。
2、涼血止血
馬齒莧中的黏液質(zhì)和鞣質(zhì)能收縮血管，適用于血熱導(dǎo)致的便血、痔瘡出血。新鮮馬齒莧榨汁飲用或與地榆炭15克同煎，對(duì)功能性子宮出血也有輔助效果。需注意虛寒體質(zhì)者慎用。
3、利濕消腫
馬齒莧的鉀離子含量較高，能促進(jìn)鈉鹽排泄，改善水腫癥狀。臨床常與玉米須30克配伍治療輕度腎炎水腫，其多糖成分還可降低尿酸水平，緩解痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎腫脹。
4、調(diào)節(jié)代謝
馬齒莧富含ω-3脂肪酸和膳食纖維，能延緩腸道糖分吸收，改善胰島素抵抗。研究表明其提取物可使糖尿病模型小鼠的空腹血糖下降，建議糖友用鮮品100克焯拌食用，每周3次。
5、護(hù)膚養(yǎng)顏
維生素C和胡蘿卜素的協(xié)同作用可減少紫外線損傷，其汁液敷面能緩解日曬性皮炎。將新鮮馬齒莧與蘆薈凝膠按1：1混合外涂，有助于淡化痘印，但敏感肌需先做皮試。
馬齒莧可涼拌、做湯或清炒，每日食用量建議控制在50-100克鮮品。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)，孕婦及腎功能不全者須咨詢醫(yī)師。采集野生馬齒莧需避開污染區(qū)域，食用前用鹽水浸泡去除蟲卵。出現(xiàn)腹痛、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用。
