葛根粉過敏者、低血糖患者、低血壓患者、孕婦、脾胃虛寒者等人群不宜吃葛根。

一、葛根粉過敏者

對葛根粉過敏的人群食用后可能引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉、嘔吐等過敏反應(yīng)。這類人群應(yīng)避免接觸和食用含有葛根成分的食品或保健品，若不慎食用出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)。

二、低血糖患者

葛根具有一定的輔助降血糖作用，低血糖患者食用后可能導(dǎo)致血糖水平進一步下降，出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等癥狀。低血糖可能與胰島素分泌過多、營養(yǎng)不良等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為乏力、饑餓感?；颊呷粘?yīng)注意規(guī)律進食，避免空腹食用葛根。

三、低血壓患者

葛根有擴張血管的作用，可能引起血壓下降，低血壓患者食用后易加重頭暈、眼花、乏力等低血壓癥狀。低血壓可能與脫水、心力衰竭等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為站立時眩暈。此類人群應(yīng)謹慎食用葛根，并注意監(jiān)測血壓變化。

四、孕婦

葛根含有植物雌激素，可能影響體內(nèi)激素水平，孕婦食用存在潛在風(fēng)險，可能對胎兒發(fā)育造成不確定性影響。為安全起見，孕婦應(yīng)避免食用葛根及相關(guān)制品。

五、脾胃虛寒者

葛根性偏涼，脾胃虛寒者食用后可能加重腹部冷痛、腹瀉、食欲不振等胃腸不適癥狀。脾胃虛寒可能與飲食生冷、久病體弱等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為畏寒、大便稀溏。這類人群應(yīng)選擇溫性食物，避免食用寒涼性質(zhì)的葛根。

除了上述人群需特別注意外，其他人群在食用葛根時也應(yīng)遵循適量原則，不可過量。葛根常被用于制作藥膳或沖泡飲用，日常食用時可搭配紅棗、桂圓等溫性食材以中和其涼性。若因特定健康需求考慮食用葛根制品，建議先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的專業(yè)意見，根據(jù)自身體質(zhì)狀況決定是否適宜食用以及合適的食用量，確保飲食安全與健康。