一碗米飯的熱量通常在200-250大卡之間，具體數(shù)值與米飯種類、烹飪方式及碗的容量有關(guān)。

普通白米飯每100克約含130大卡熱量，家用標(biāo)準(zhǔn)碗容量約150-200克，因此一碗米飯的熱量約為200-250大卡。糙米飯因保留更多膳食纖維和胚芽，同等重量下熱量略低5-10大卡。烹飪時(shí)加水比例增加會(huì)使米飯膨脹，單位熱量降低，但實(shí)際攝入量可能因食用量增加而抵消差異。使用小碗盛裝或減少米飯壓實(shí)程度可降低單次攝入熱量。隔夜冷藏的米飯因淀粉回生作用，部分轉(zhuǎn)化為抗性淀粉，人體吸收熱量可能減少10-15大卡。

控制米飯熱量攝入可優(yōu)先選擇糙米、黑米等全谷物，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物平衡膳食。蒸煮時(shí)米水比例控制在1：1.2可減少糊化程度，冷藏后再加熱的米飯更適合血糖管理人群。注意避免用油炒飯或添加高糖配料，日常建議用拳頭大小的碗定量盛裝，結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)維持能量平衡。胃腸功能較弱者需確保米飯充分煮熟，糖尿病患者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整主食攝入量。