杏核的副作用與禁忌
杏核可能引起中毒反應和過敏癥狀，存在特定禁忌人群。杏核含有苦杏仁苷等物質，過量食用或不當處理可能產(chǎn)生不良反應，兒童、孕婦及消化系統(tǒng)疾病患者需特別注意禁忌事項。
一、中毒反應
杏核中含有的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后會產(chǎn)生氫氰酸，這種物質會抑制細胞呼吸功能。輕度中毒表現(xiàn)為頭暈惡心和乏力嗜睡，重度中毒可能出現(xiàn)呼吸困難與意識障礙。發(fā)現(xiàn)中毒癥狀應立即停止食用并送醫(yī)救治，醫(yī)生可能進行洗胃處理并使用硫代硫酸鈉注射液等解毒藥物。
二、消化不適
杏核質地堅硬不易消化，過量食用容易引起胃腸負擔加重。常見癥狀包括腹部脹痛和便秘腹瀉，長期大量攝入可能導致腸梗阻。日?？赏ㄟ^增加飲水量和食用富含膳食纖維的蔬菜水果緩解癥狀，嚴重時需遵醫(yī)囑使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌散或蒙脫石散等藥物調節(jié)腸道功能。
三、過敏癥狀
杏核中的蛋白質成分可能成為過敏原，誘發(fā)人體免疫系統(tǒng)過度反應。過敏表現(xiàn)包括皮膚瘙癢紅腫和皮疹蕁麻疹，部分患者可能出現(xiàn)嘴唇腫脹或咽喉水腫?？惯^敏治療可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片或西替利嗪滴劑，外用藥物如糠酸莫米松乳膏也有助緩解皮膚癥狀。
四、維生素B17爭議
苦杏仁苷常被稱作維生素B17，但其維生素地位尚未獲得醫(yī)學界普遍認可。過量攝入不僅無益健康反而增加中毒風險，日常食用應嚴格控量。存儲杏核需放置于陰涼干燥處，避免兒童誤食導致意外發(fā)生。
五、特殊人群禁忌
嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，食用杏核極易引起窒息風險。孕婦群體對毒素敏感性增高，可能影響胎兒正常發(fā)育。胃腸疾病患者食用后易加重原有病情，這些人群都應避免接觸杏核及相關制品。
日常飲食中應注意杏核的潛在風險，避免一次性大量食用或長期連續(xù)攝入。選擇經(jīng)過適當加工處理的杏核產(chǎn)品可降低中毒概率，如煮沸浸泡等方式能減少苦杏仁苷含量。出現(xiàn)不適癥狀應及時就醫(yī)檢查，向醫(yī)生詳細說明食用情況便于準確診斷。保持飲食多樣化與均衡營養(yǎng)更有助于維護身體健康，無須過分依賴單一食物來源補充營養(yǎng)。
