固體飲料結(jié)塊了還能喝嗎
固體飲料結(jié)塊后若無霉變或異味，通常可以繼續(xù)飲用。結(jié)塊可能是由于受潮或儲存不當(dāng)導(dǎo)致，不影響食品安全但可能影響口感。
固體飲料結(jié)塊通常由物理變化引起，主要與水分吸收有關(guān)。包裝密封性差或環(huán)境濕度過高時，粉末顆粒吸收水分后黏連成塊。這種結(jié)塊屬于物理現(xiàn)象，未發(fā)生化學(xué)變質(zhì)時不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。常見的蛋白粉、奶茶粉等植物性固體飲料更易吸潮結(jié)塊，但維生素和礦物質(zhì)成分通常穩(wěn)定。沖泡時可用干燥勺子碾碎結(jié)塊，或過篩后溶解更均勻。若結(jié)塊伴有顏色變深、散發(fā)酸敗味或霉斑，則可能已變質(zhì)需丟棄。
少數(shù)情況下結(jié)塊可能提示質(zhì)量問題。含乳粉或脂肪含量高的固體飲料如可可粉、咖啡伴侶結(jié)塊后易氧化酸敗，產(chǎn)生哈喇味。添加益生菌的固體飲料結(jié)塊后活菌數(shù)可能下降影響功效。開封超過3個月或儲存環(huán)境溫度波動大的產(chǎn)品，即使未霉變也不建議繼續(xù)食用。特殊人群如嬰幼兒、免疫力低下者應(yīng)避免飲用結(jié)塊產(chǎn)品以防微生物污染風(fēng)險。
日常儲存固體飲料時應(yīng)保持包裝密封，使用后立即扎緊袋口或轉(zhuǎn)移至密封罐。建議存放于陰涼干燥處，避免靠近水槽、灶臺等潮濕環(huán)境。濕度較高地區(qū)可搭配食品干燥劑保存，開封后盡量在1個月內(nèi)飲用完畢。沖泡前檢查是否有異常氣味或異物，輕微結(jié)塊可過篩后飲用，若溶解后出現(xiàn)絮狀沉淀則需丟棄。特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等營養(yǎng)補充劑結(jié)塊后，建議咨詢營養(yǎng)師評估后再決定是否食用。
