急性咖啡中毒的癥狀主要包括心悸、焦慮、惡心嘔吐、頭痛以及肌肉震顫等，嚴重時可出現(xiàn)心律失常、意識模糊甚至驚厥。

一、心悸

心悸是急性咖啡中毒早期且常見的癥狀，表現(xiàn)為心跳加速、心慌或感覺心臟跳動異常有力。咖啡因作為一種中樞神經興奮劑，會刺激交感神經系統(tǒng)，導致心率加快、心肌收縮力增強。這種感覺通常在攝入過量咖啡因后短時間內出現(xiàn)，可能伴有胸部不適感。對于本身存在心臟基礎疾病的人群，這種癥狀可能更為明顯。出現(xiàn)心悸時應立即停止攝入任何含咖啡因的飲品，保持安靜休息，并密切觀察癥狀變化，若持續(xù)不緩解或加重，應及時就醫(yī)。

二、焦慮

焦慮是咖啡因對中樞神經系統(tǒng)過度刺激的典型表現(xiàn)?；颊呖赡芨械骄o張不安、煩躁、難以平靜，甚至出現(xiàn)恐慌感?？Х纫蛲ㄟ^阻斷大腦中的腺苷受體，增加了腎上腺素等興奮性神經遞質的釋放，從而引發(fā)情緒波動和神經緊張。這種焦慮狀態(tài)可能伴隨坐立不安、注意力難以集中等癥狀。處理方式主要是遠離刺激源，在安靜環(huán)境中休息，進行深呼吸有助于緩解緊張情緒。如果焦慮癥狀嚴重或持續(xù)存在，需要尋求醫(yī)療幫助。

三、惡心嘔吐

惡心嘔吐是急性咖啡中毒時胃腸道的常見反應。過量咖啡因會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌，并可能影響胃腸平滑肌的正常蠕動，從而引發(fā)惡心感，嚴重時導致嘔吐。部分患者可能伴有上腹部不適或燒灼感。出現(xiàn)此類癥狀時，應立即停止飲用咖啡或其他含咖啡因飲料，可以嘗試少量飲用溫水，但避免進食以免加重胃腸負擔。若嘔吐頻繁導致脫水，出現(xiàn)口干、尿少等癥狀，需及時就醫(yī)進行補液等支持治療。

四、頭痛

頭痛在急性咖啡中毒時也較為多見，可能表現(xiàn)為雙側搏動性疼痛或緊張性頭痛?？Х纫蚓哂惺湛s腦血管的作用，過量攝入后，其作用消退可能導致腦血管反彈性擴張，從而引發(fā)頭痛。咖啡因的利尿作用可能導致身體輕微脫水，也是誘發(fā)頭痛的因素之一。緩解頭痛需要立即停止咖啡因攝入，保證充分休息，并補充適量水分。如果頭痛劇烈或伴有視力模糊、言語不清等其他神經系統(tǒng)癥狀，應警惕嚴重情況，立即就醫(yī)。

五、肌肉震顫

肌肉震顫或顫抖是咖啡因過量影響神經肌肉系統(tǒng)的表現(xiàn)，常見于手部、眼瞼或全身肌肉不自主的細微抖動?？Х纫蛟鰪娏诉\動神經元的興奮性，降低了肌肉收縮的閾值，導致肌纖維自發(fā)放電增加。震顫通常在攝入咖啡因后一段時間出現(xiàn)，可能影響精細動作的完成。處理方法是立即停止攝入咖啡因，避免從事需要高度協(xié)調性的活動，如駕駛或操作機械，并保持放松。若震顫嚴重或持續(xù)，應咨詢醫(yī)生以排除其他神經系統(tǒng)疾病。

預防急性咖啡中毒的關鍵在于控制咖啡因攝入量。普通健康成年人每日咖啡因攝入量建議不超過400毫克，大致相當于4杯標準杯的煮咖啡。孕婦、哺乳期婦女、心血管疾病患者、焦慮癥患者及對咖啡因敏感的人群應進一步減少或避免攝入。日常生活中應注意咖啡、茶、能量飲料、可樂及某些巧克力中都含有咖啡因，需合并計算總攝入量。飲用咖啡時避免空腹，可減緩咖啡因吸收速度。若不小心攝入過量出現(xiàn)上述癥狀，應立即停止攝入并休息，多喝水促進代謝。若癥狀嚴重，如出現(xiàn)胸痛、呼吸困難、意識障礙或驚厥，必須立即撥打急救電話或前往醫(yī)院急診科就診，醫(yī)生可能會根據(jù)情況進行支持治療，如使用鎮(zhèn)靜藥物或針對心律失常進行處理。