脂肪肝飲食應(yīng)該注意什么
脂肪肝患者飲食需控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、限制精制糖和酒精。主要調(diào)整方向包括低脂高纖維飲食、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、維生素攝入均衡、戒酒及控制碳水化合物。
1、低脂高纖維飲食
選擇橄欖油、深海魚等不飽和脂肪酸替代動(dòng)物油脂，每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)。增加燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等蔬菜攝入，膳食纖維每日建議達(dá)到25克以上，有助于促進(jìn)膽固醇代謝并減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
優(yōu)先選用雞胸肉、蝦仁、豆腐等低脂高蛋白食物，每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。避免加工肉制品和動(dòng)物內(nèi)臟，合并腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
3、維生素均衡攝入
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素E和B族維生素，如杏仁、葵花籽含豐富維生素E，可幫助抗氧化。同時(shí)攝入獼猴桃、鮮棗等維生素C含量高的水果，但需控制每日水果總量在200克以內(nèi)以避免果糖過(guò)量。
4、嚴(yán)格戒酒
酒精會(huì)直接抑制肝臟脂肪酸代謝，加重脂肪變性。無(wú)論酒精性還是非酒精性脂肪肝均需完全戒斷酒精飲品，包括啤酒、紅酒等低度酒類。
5、控制碳水化合物
減少白米飯、白面包等精制碳水，用雜糧飯?zhí)娲糠种魇场：喜⒁葝u素抵抗者需將碳水供能比控制在50%以下，避免夜間加餐和高糖零食。
脂肪肝患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，配合飲食調(diào)整可顯著改善肝臟脂肪沉積。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血糖和血脂指標(biāo)，合并代謝綜合征者需在營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸食品，注意補(bǔ)充充足水分促進(jìn)代謝廢物排出。
