扁桃體發(fā)炎，醫(yī)學上稱為急性扁桃體炎，可通過攝入流質(zhì)食物、食用半流質(zhì)食物、選擇軟食、遵循特定飲食原則、補充關鍵營養(yǎng)等方式進行飲食調(diào)理。

一、流質(zhì)食物

在扁桃體發(fā)炎急性期，咽喉腫痛明顯時，應優(yōu)先選擇流質(zhì)食物。這類食物無需過多咀嚼，能順暢通過咽喉，減少對發(fā)炎部位的摩擦和刺激。溫涼的流質(zhì)食物，如放涼的粥湯、蔬菜汁、去渣的果蔬泥，還能起到一定的舒緩鎮(zhèn)痛作用。它們的主要目的是補充水分和基礎能量，防止因吞咽疼痛導致攝入不足。常見的流質(zhì)食物包括米湯、去油的雞湯、魚湯以及稀釋后的果汁。需注意果汁應選擇非酸性的，避免刺激。

二、半流質(zhì)食物

當急性疼痛稍有緩解，可以嘗試過渡到半流質(zhì)食物。這類食物質(zhì)地細膩、柔軟，呈糊狀或羹狀，比流食能提供更豐富的營養(yǎng)和飽腹感。例如，將大米、小米等谷物熬煮得極其軟爛成粥，或在粥中加入搗碎的南瓜、山藥。蒸蛋羹、豆腐腦也是優(yōu)質(zhì)的選擇，它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易于消化。酸奶等奶制品也可適量食用，但應選擇原味、常溫的，避免過甜或過冷刺激咽喉。

三、選擇軟食

隨著炎癥進一步好轉(zhuǎn)，吞咽疼痛減輕，飲食可逐步恢復至軟食。軟食是指那些經(jīng)過烹調(diào)變得松軟、易嚼爛的食物。主食方面，可以吃爛面條、軟米飯、饅頭、發(fā)糕等。菜肴應選擇質(zhì)地柔軟的食材，如蒸魚、肉末、燉煮得軟爛的冬瓜、蘿卜、土豆等塊莖類蔬菜。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、煎烤。所有食物都應放至溫熱再食用，過熱可能加重充血和疼痛。

四、飲食原則

扁桃體發(fā)炎期間的飲食需遵循溫和、清淡、易消化的核心原則。必須嚴格避免辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，這些食物會直接刺激咽喉黏膜，加重炎癥和疼痛。同時，應避免油炸、燒烤、膨化食品等堅硬、粗糙的食物，減少物理性摩擦。過甜的食物可能促進痰液分泌，過咸的食物可能加重黏膜水腫，也應控制攝入。整個飲食過程應細嚼慢咽，即使軟食也應充分咀嚼后再下咽。

五、補充關鍵營養(yǎng)

充足的營養(yǎng)支持有助于免疫系統(tǒng)對抗感染，促進恢復。應注重補充優(yōu)質(zhì)蛋白，如從魚肉、蝦仁、瘦肉末、雞蛋、豆腐中獲取，它們是修復組織的基礎。維生素C對減輕炎癥有幫助，可從西藍花、獼猴桃、草莓等非酸性蔬果中攝取。B族維生素有助于維持黏膜健康，全谷物、豆類是良好來源。鋅元素對免疫調(diào)節(jié)至關重要，可通過適量食用牡蠣、瘦肉、堅果來補充。保證均衡營養(yǎng)，但所有食物都應以易于吞咽和消化為前提進行制備。

扁桃體發(fā)炎期間的飲食調(diào)理是輔助康復的重要環(huán)節(jié)，其核心在于通過食物性狀和種類的選擇，最大限度地減少對咽喉的刺激，同時為身體提供必要的營養(yǎng)和水分支持。除了上述飲食調(diào)整，患者還應保證充足的休息，避免勞累，多飲用溫水以保持咽喉濕潤，并注意口腔衛(wèi)生，飯后可用溫鹽水輕輕漱口。若疼痛劇烈影響進食，或伴有高熱、呼吸困難等癥狀，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行抗感染等針對性治療，切勿因飲食困難而延誤病情。