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枸杞菊花用開(kāi)水還是溫開(kāi)水泡

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枸杞菊花建議用溫開(kāi)水沖泡，水溫過(guò)高可能破壞有效成分。枸杞菊花茶具有清肝明目、滋陰潤(rùn)燥的功效，沖泡水溫直接影響活性物質(zhì)的釋放與保留。

菊花中的黃酮類(lèi)物質(zhì)和枸杞的多糖在高溫下易分解，水溫超過(guò)90攝氏度會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)成分流失。溫開(kāi)水能緩慢釋放菊花揮發(fā)油成分，避免香氣過(guò)快揮發(fā)。枸杞所含的甜菜堿和類(lèi)胡蘿卜素對(duì)溫度敏感，溫水浸泡有助于逐步溶出。兩者搭配時(shí)，溫水沖泡可使茶湯色澤清亮，口感更甘潤(rùn)。水溫控制在60-80攝氏度最為適宜，即水煮沸后靜置3-5分鐘再?zèng)_泡。

沸水沖泡會(huì)使菊花迅速發(fā)黃軟爛，茶湯渾濁帶苦澀味。高溫還會(huì)使枸杞表皮破裂，果肉溶出過(guò)多造成湯體粘稠。持續(xù)高溫可能改變枸杞多糖的分子結(jié)構(gòu)，降低其免疫調(diào)節(jié)作用。部分人群飲用過(guò)熱茶飲可能刺激口腔及食管黏膜，反而不利于養(yǎng)生效果的發(fā)揮。

建議選用玻璃或陶瓷器具沖泡，先注入三分之一溫水潤(rùn)開(kāi)菊花，再放入枸杞續(xù)水至七分滿?？芍貜?fù)沖泡2-3次，每次浸泡時(shí)間不超過(guò)5分鐘。體質(zhì)虛寒者可加少量紅棗調(diào)和，糖尿病患者應(yīng)注意不加糖。飲用時(shí)避免空腹，隔夜茶湯因成分氧化不建議再飲。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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