豬肚具有補虛損、健脾胃、補充蛋白質(zhì)等功效，適合氣血虛弱、脾胃不佳等人群適量食用。

1、補虛損

豬肚性溫味甘，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其能補中益氣，改善因久病體虛、產(chǎn)后失血導(dǎo)致的氣血不足癥狀。食用后可幫助緩解面色蒼白、乏力等表現(xiàn)，常與黃芪、黨參等藥材搭配燉湯增強補益效果。

2、健脾胃

豬肚含有胃蛋白酶等成分，有助于促進消化液分泌，改善食欲不振、腹脹等脾胃虛弱癥狀。對于慢性胃炎患者，適量食用可輔助保護胃黏膜，但需避免與辛辣食物同食。

3、補充蛋白質(zhì)

每100克豬肚含蛋白質(zhì)15克左右，其膠原蛋白含量較高，能為人體提供必需氨基酸，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。適合術(shù)后恢復(fù)期或營養(yǎng)不良人群作為膳食補充。

4、調(diào)節(jié)電解質(zhì)

豬肚中鉀、鈉等礦物質(zhì)含量較豐富，食用后能幫助維持體液平衡，預(yù)防因大量出汗或腹瀉導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。運動員或高溫作業(yè)者可將其作為電解質(zhì)補充來源之一。

5、輔助改善貧血

豬肚富含血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，與維生素C含量高的蔬菜同食可進一步提升鐵吸收效率，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。

建議將豬肚清洗后焯水去腥，搭配山藥、蓮子等食材燉煮以增強健脾效果；高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量，避免誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛；日常食用頻率以每周1-2次為宜，同時需保持膳食多樣性，配合適量運動促進營養(yǎng)吸收。若存在嚴重脾胃疾病或代謝異常，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。