檸檬汁的功效與禁忌
檸檬汁具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，但胃酸過(guò)多者需謹(jǐn)慎飲用。檸檬汁的主要功效包括補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)鐵吸收、輔助抗氧化，禁忌涉及胃腸疾病患者、服藥人群及特殊體質(zhì)者。
1、補(bǔ)充維生素C
檸檬汁富含維生素C，每100毫升約含22毫克，有助于維持皮膚健康、促進(jìn)傷口愈合。維生素C參與膠原蛋白合成，對(duì)牙齦出血、皮下淤青有改善作用。長(zhǎng)期缺乏維生素C可能導(dǎo)致壞血病，適量飲用檸檬汁可預(yù)防此類問(wèn)題。需注意維生素C遇熱易分解，建議鮮榨后立即飲用。
2、促進(jìn)鐵吸收
檸檬汁中的檸檬酸能與食物中的非血紅素鐵結(jié)合，形成可溶性復(fù)合物，提高鐵的吸收率3-4倍。對(duì)于缺鐵性貧血人群，在食用菠菜、紅肉等富鐵食物時(shí)搭配檸檬汁效果更佳。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用，以免刺激胃黏膜。
3、輔助抗氧化
檸檬汁含有的黃酮類化合物具有清除自由基的作用，其抗氧化能力相當(dāng)于維生素E的10倍。長(zhǎng)期飲用可降低低密度脂蛋白氧化概率，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。建議每日攝入量不超過(guò)200毫升，過(guò)量可能引起牙釉質(zhì)腐蝕。
4、胃腸疾病禁忌
胃食管反流病患者飲用檸檬汁可能加重?zé)陌Y狀，因pH值2-3的檸檬酸會(huì)刺激食管黏膜。慢性胃炎急性發(fā)作期應(yīng)暫停飲用，防止胃酸分泌過(guò)度。十二指腸潰瘍患者飲用后可能出現(xiàn)夜間腹痛加劇，建議改用pH值中性的蘋果汁替代。
5、藥物相互作用
檸檬汁可能影響鋁碳酸鎂片、左甲狀腺素鈉片等藥物的吸收，建議服藥前后2小時(shí)避免飲用。與磺胺類藥物同服可能增加結(jié)晶尿風(fēng)險(xiǎn)，與抗凝藥華法林合用可能增強(qiáng)藥效。服用環(huán)孢素期間大量飲用檸檬汁，可能升高血藥濃度導(dǎo)致中毒。
日常飲用檸檬汁建議稀釋5-8倍，使用吸管減少牙齒接觸，飲用后及時(shí)清水漱口。體質(zhì)偏寒者可添加生姜片調(diào)和，糖尿病患者需控制添加糖量。選擇無(wú)蠟處理的有機(jī)檸檬，表皮用鹽搓洗后再榨汁。出現(xiàn)胃部不適或口腔黏膜脫落時(shí)應(yīng)暫停飲用，必要時(shí)咨詢消化科醫(yī)師。存儲(chǔ)時(shí)避免使用金屬容器，玻璃器皿冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)。
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