牧馬豆的副作用是什么

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牧馬豆可能引起胃腸不適、過(guò)敏反應(yīng)、肝腎損傷等副作用。牧馬豆又稱(chēng)野豌豆，含有生物堿等成分，不當(dāng)食用可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)。

1、胃腸不適

過(guò)量食用牧馬豆可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。其含有的巢菜堿苷在體內(nèi)水解后會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，輕者可通過(guò)飲用溫鹽水緩解，重者需就醫(yī)洗胃。日常應(yīng)避免采摘野生豆科植物食用。

2、過(guò)敏反應(yīng)

部分人群接觸牧馬豆花粉或豆莢可能引發(fā)皮膚瘙癢、紅斑等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)喉頭水腫。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免接觸該植物，出現(xiàn)皮疹可外用爐甘石洗劑，呼吸困難需立即使用腎上腺素筆并送醫(yī)。

3、肝腎損傷

長(zhǎng)期大量攝入牧馬豆可能損害肝腎功能，表現(xiàn)為尿量異常、下肢浮腫等。其毒性成分需經(jīng)肝臟代謝，肝功能不全者更易出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。發(fā)現(xiàn)相關(guān)癥狀應(yīng)立即停食，并檢測(cè)肝腎功能指標(biāo)。

4、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

嚴(yán)重中毒時(shí)可出現(xiàn)頭痛眩暈、四肢麻木等神經(jīng)毒性反應(yīng)，與生物堿干擾神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)。孕婦食用還可能影響胎兒發(fā)育。出現(xiàn)意識(shí)障礙需緊急就醫(yī)，必要時(shí)進(jìn)行血液凈化治療。

5、溶血風(fēng)險(xiǎn)

牧馬豆中的β-硝基丙酸可能誘發(fā)溶血性貧血，表現(xiàn)為乏力、黃疸等癥狀。葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥患者風(fēng)險(xiǎn)更高。急性溶血發(fā)作需靜脈注射糖皮質(zhì)激素，嚴(yán)重者需輸血治療。

建議勿將牧馬豆作為常規(guī)食物食用，誤食后出現(xiàn)任何不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常飲食應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的豆類(lèi)，烹飪前充分浸泡焯水可降低部分植物毒性。野外活動(dòng)時(shí)需注意辨別植物種類(lèi)，家長(zhǎng)應(yīng)教育兒童勿隨意采摘野果食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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