白馬肉通常指馬肉，食用后可以為人體補充能量和部分營養(yǎng)素，但并無特殊治療效果，且食用不當可能存在風(fēng)險。

一、補充能量

食用馬肉可以為身體提供能量。馬肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織、維持生理功能的重要物質(zhì)，也能為日?；顒犹峁┠芰縼碓?。馬肉中還含有一定量的脂肪，脂肪是高效的供能物質(zhì)。適量食用有助于補充體力，適合能量消耗較大的人群作為膳食的一部分。但應(yīng)注意，馬肉的能量供給與其他常見紅肉相似，并無獨特優(yōu)勢。

二、提供營養(yǎng)素

食用馬肉可以補充鐵、鋅、B族維生素等營養(yǎng)素。馬肉中的鐵元素含量較為豐富，且主要以易于人體吸收的血紅素鐵形式存在，有助于預(yù)防或改善缺鐵性貧血。馬肉也含有鋅元素，對維持免疫系統(tǒng)功能和皮膚健康有益。同時，馬肉是B族維生素的來源之一，如維生素B12，對神經(jīng)系統(tǒng)健康和紅細胞生成至關(guān)重要。通過均衡飲食攝入這些營養(yǎng)素，對維持身體健康有積極作用。

三、潛在健康風(fēng)險

食用馬肉可能存在寄生蟲感染和過敏的風(fēng)險。如果馬肉未經(jīng)徹底煮熟，可能攜帶旋毛蟲等寄生蟲，食用后可能導(dǎo)致旋毛蟲病，引起發(fā)熱、肌肉疼痛、腹瀉等癥狀，嚴重時可累及心臟和神經(jīng)系統(tǒng)。部分個體可能對馬肉中的特定蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹、腹痛甚至呼吸困難等過敏癥狀。這些都屬于病理性的不良反應(yīng)，需要及時就醫(yī)處理。

四、消化負擔

過量或不適合的個體食用馬肉可能增加消化系統(tǒng)負擔。馬肉的肌肉纖維相對粗糙，蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，一次性大量食用或胃腸功能較弱的人群食用后，可能難以消化，引起腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。對于患有慢性胃炎、消化性潰瘍等胃腸疾病的人群，不當食用可能加重原有病情，導(dǎo)致不適癥狀反復(fù)或加劇。

五、營養(yǎng)均衡問題

將馬肉作為單一或主要肉源可能帶來營養(yǎng)不均衡的問題。雖然馬肉能提供蛋白質(zhì)和某些礦物質(zhì)，但其脂肪的脂肪酸構(gòu)成可能不如魚類富含的多不飽和脂肪酸有益于心血管健康。如果長期只吃馬肉而忽略攝入魚肉、禽肉及足量的蔬菜水果，可能導(dǎo)致膳食纖維、維生素C等攝入不足，影響整體膳食平衡，不利于長期健康維持。

馬肉作為一種食物，其核心價值在于作為均衡膳食的一部分提供能量和營養(yǎng)，不應(yīng)期待其具有治療效果。選擇馬肉時，務(wù)必確保來源正規(guī)、經(jīng)過檢疫，并徹底烹飪熟透以殺滅可能存在的寄生蟲。對于有特殊健康狀況、消化功能不佳或過敏體質(zhì)的人群，食用前應(yīng)謹慎。更重要的是，健康飲食應(yīng)遵循多樣化原則，合理搭配各類食物，確保全面營養(yǎng)攝入，這才是維護健康的根本。