闌尾炎術后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食、普食的漸進過程，主要注意事項有術后初期禁食、逐步過渡飲食、選擇易消化食物、保證營養(yǎng)充足以及避免特定食物。

一、術后初期禁食

闌尾切除手術后，胃腸功能處于麻痹或抑制狀態(tài)，需要時間恢復。通常在術后6至12小時內(nèi)需要完全禁食，包括禁止飲水。這是為了減輕胃腸負擔，避免因過早進食飲水引發(fā)腹脹、惡心嘔吐，甚至影響吻合口或切口愈合。具體開始進食的時間需嚴格遵從醫(yī)囑，醫(yī)生會根據(jù)手術情況、麻醉方式以及患者肛門排氣排便等胃腸功能恢復指征來做出判斷。

二、逐步過渡飲食

開始進食后，必須遵循嚴格的順序進行過渡。首先從清水、清流質(zhì)飲食開始，如米湯、去油的清雞湯。若無不適，可過渡到流質(zhì)飲食，例如牛奶、豆?jié){、藕粉、不含渣的果汁。隨后進入半流質(zhì)飲食階段，可進食粥、爛面條、蒸蛋羹、肉末等。待胃腸適應后，再逐步改為軟食，如軟飯、饅頭、煮熟的蔬菜，最終恢復到普通飲食。每一步過渡都應觀察身體反應，如有腹脹腹痛需退回上一階段。

三、選擇易消化食物

術后恢復期應長期選擇易于消化吸收的食物。主食應以精米白面制作的粥、軟飯、面條、饅頭為主，避免粗糧和油炸主食。蛋白質(zhì)來源應優(yōu)先考慮蒸魚、雞胸肉、瘦肉末、豆腐、雞蛋等，烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸。蔬菜應選擇纖維較少的品種，如冬瓜、黃瓜、西紅柿、土豆，并烹飪至軟爛。水果可去皮后少量食用或榨汁，避免直接食用寒涼、堅硬的水果。

四、保證營養(yǎng)充足

充足的營養(yǎng)是傷口愈合和體力恢復的基礎。需保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如魚肉、禽肉、蛋類、奶制品及豆制品，以促進組織修復。維生素C有助于膠原蛋白合成，可適量攝入獼猴桃、橙子、草莓等水果。同時要補充足夠的能量，通過主食和健康脂肪來提供。應注意少食多餐，將一日三餐分為五到六餐，減輕單次進食對胃腸的負擔，并確保食物多樣化和均衡。

五、避免特定食物

術后一段時間內(nèi)必須嚴格避免某些食物。首先要避免產(chǎn)氣食物，如豆類、牛奶、紅薯、洋蔥等，以防加重腹脹。其次要避免辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜，以免刺激胃腸道。高脂肪、油膩的食物如肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟等難以消化，也應避免。生冷食物如冰淇淋、冷飲可能引起胃腸痙攣。粗纖維多的蔬菜如芹菜、韭菜，以及帶殼海鮮等易致敏食物，在恢復初期也應謹慎食用。

闌尾炎術后的飲食調(diào)理是康復的重要環(huán)節(jié)，需要耐心和細心。除了嚴格遵守上述飲食階段和原則，患者還應注意細嚼慢咽，進食速度不宜過快。在恢復普食后，也應繼續(xù)保持一段時間的清淡、易消化飲食，避免暴飲暴食。同時，在醫(yī)生允許的情況下，可進行適度的床邊活動，如緩慢行走，以促進胃腸蠕動和全身血液循環(huán)，有助于身體整體恢復。如果出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹脹加劇、發(fā)熱或排便異常等情況，應及時聯(lián)系醫(yī)護人員。