榴蓮的3大功效和營養(yǎng)價值
榴蓮富含多種營養(yǎng)素，主要有補(bǔ)充能量、促進(jìn)胃腸蠕動、輔助抗氧化等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和礦物質(zhì)含量較高。
1、補(bǔ)充能量
榴蓮含碳水化合物較高，每100克果肉可提供約150千卡熱量，適合體力消耗大或需快速補(bǔ)充能量的人群食用。其糖分以果糖和蔗糖為主，升糖指數(shù)中等，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
2、促進(jìn)胃腸蠕動
榴蓮果肉含3克左右膳食纖維，可刺激腸道蠕動改善便秘。但過量食用可能引起腹脹，胃腸功能較弱者建議每次食用不超過100克。與充足飲水配合能更好發(fā)揮膳食纖維作用。
3、輔助抗氧化
榴蓮含維生素C、維生素E及多酚類物質(zhì)，這些成分能幫助清除體內(nèi)自由基。其抗氧化活性相當(dāng)于常見漿果類水果的60%，適量食用對延緩細(xì)胞氧化損傷有一定幫助。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白來源
榴蓮蛋白質(zhì)含量在水果中較為突出，每100克含2-3克蛋白質(zhì)，含有人體所需的8種必需氨基酸。其蛋白質(zhì)消化率可達(dá)85%，是素食者補(bǔ)充植物蛋白的選擇之一。
5、礦物質(zhì)補(bǔ)充
榴蓮富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，其中鉀含量達(dá)436毫克每100克，有助于維持電解質(zhì)平衡。但腎功能異常者需注意控制攝入量，避免高鉀血癥風(fēng)險。
食用榴蓮時建議搭配富含維生素C的水果如橙子，可促進(jìn)鐵吸收；避免與酒精同食以防加重胃腸負(fù)擔(dān)；每日攝入量控制在200克以內(nèi)為宜，肥胖人群應(yīng)適當(dāng)減量；選購時以果殼輕微開裂、散發(fā)濃郁香氣的成熟果實(shí)為佳，未成熟果實(shí)含鞣酸較多易引起不適；儲存時需密封冷藏以防異味擴(kuò)散，冷藏后口感更綿密。特殊人群如孕婦、糖尿病患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。
相關(guān)推薦
