慢性膽囊炎在飲食方面要注意什么
慢性膽囊炎患者需嚴(yán)格控制高脂、高膽固醇食物攝入，飲食應(yīng)以低脂、高纖維、易消化為主。主要注意事項(xiàng)包括避免油膩食物、限制動(dòng)物內(nèi)臟、少量多餐、增加蔬菜水果攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
1、避免油膩食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量飽和脂肪酸，會(huì)刺激膽囊收縮加劇炎癥。烹飪建議采用蒸煮燉方式，禁用動(dòng)物油烹調(diào)。急性發(fā)作期需完全禁食油脂，緩解期每日脂肪攝入不超過40克。
2、限制動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量超過300毫克/100克，易形成膽固醇結(jié)晶。每周攝入不超過1次，每次控制在50克以內(nèi)。可替換為魚類等白肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
3、少量多餐
每日5-6餐制減輕膽囊負(fù)擔(dān)，單次進(jìn)食量不超過200毫升。餐間間隔2-3小時(shí)，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食。需細(xì)嚼慢咽避免暴飲暴食誘發(fā)膽絞痛。
4、增加蔬菜水果
西藍(lán)花、胡蘿卜等富含膳食纖維促進(jìn)膽汁排泄，蘋果、梨等果膠物質(zhì)可吸附膽固醇。每日蔬菜500克、水果300克為宜，需避免洋蔥蒜薹等刺激性品種。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇脫脂牛奶、豆腐、清蒸魚等低脂蛋白源，每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)影響膽囊上皮修復(fù)，但過量會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。
慢性膽囊炎患者除飲食控制外，需保持規(guī)律作息避免熬夜，每日飲水1500毫升以上稀釋膽汁，可進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。出現(xiàn)持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱或黃疸癥狀時(shí)須立即就醫(yī)，禁用偏方或自行服用利膽藥物。建議每3-6個(gè)月復(fù)查超聲監(jiān)測膽囊壁變化，合并膽結(jié)石者需評(píng)估手術(shù)指征。
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