海帶能和蘿卜一起燉，兩者搭配不僅不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

海帶富含碘、褐藻多糖和膳食纖維，蘿卜含有芥子油苷和維生素C，兩者燉煮時(shí)營(yíng)養(yǎng)可相互促進(jìn)。海帶中的褐藻多糖有助于延緩餐后血糖上升，蘿卜的芥子油苷在加熱后轉(zhuǎn)化為具有抗氧化作用的異硫氰酸鹽。燉煮時(shí)建議先將海帶焯水去除腥味，蘿卜切塊后與海帶同燉30分鐘，可加入少量姜片平衡海帶的寒性。甲狀腺功能亢進(jìn)患者需控制海帶攝入量，胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用蘿卜。兩者搭配適合制作低脂高纖維的湯品，但痛風(fēng)患者需注意控制食用量。

日常食用時(shí)可搭配豆腐或瘦肉增強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入，燉煮時(shí)間不宜超過(guò)1小時(shí)以免營(yíng)養(yǎng)流失。海帶蘿卜湯適合作為冬季暖身膳食，但需注意海帶含鈉較高，高血壓患者應(yīng)減少食鹽添加。若食用后出現(xiàn)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)需將剩余湯品冷藏，并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。