肝炎患者如何飲食
肝炎患者飲食需以低脂高蛋白、易消化食物為主，可適量攝入新鮮蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白及全谷物，避免高糖高鹽、酒精及加工食品。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
肝炎患者應(yīng)優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。急性期每日蛋白攝入量控制在每公斤體重1克，慢性期可適當(dāng)增加至1.2-1.5克。避免過量攝入紅肉及動(dòng)物內(nèi)臟，減少代謝負(fù)擔(dān)。
2、復(fù)合碳水化合物
選擇燕麥、糙米等全谷物作為主食，其富含B族維生素和膳食纖維，能穩(wěn)定血糖并促進(jìn)毒素排泄。每日主食量建議占全天總熱量50%-60%，分5-6次少量進(jìn)食以減輕肝臟負(fù)荷。
3、必需脂肪酸
適量食用亞麻籽油、核桃等富含ω-3脂肪酸的食物，可降低肝臟炎癥反應(yīng)。每日油脂攝入不超過25克，以清蒸、燉煮為主要烹調(diào)方式，禁用反復(fù)煎炸的油脂。
4、維生素補(bǔ)充
深色蔬菜如菠菜、胡蘿卜提供維生素A和葉酸，柑橘類水果補(bǔ)充維生素C，均具有抗氧化作用。每日蔬菜攝入300-500克，水果200-350克，避免榨汁導(dǎo)致膳食纖維流失。
5、限鈉禁酒
每日食鹽量控制在3-5克以內(nèi)，合并腹水者需低于2克。絕對戒除酒精飲品，包括藥酒和含酒精飲料，防止加重肝細(xì)胞損傷。慎用濃茶、咖啡等刺激性飲品。
肝炎患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日4-6餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食。食物應(yīng)充分烹煮至軟爛，生冷食品須徹底加熱。合并食管靜脈曲張者需將食物切碎，肝硬化患者夜間加餐可預(yù)防低血糖。定期監(jiān)測體重及肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退或腹脹應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。
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