野米的功效與作用
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野米一般指菰米，是禾本科菰屬植物菰的穎果，其功效與作用通常有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫、利水消腫等。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：菰米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，能為人體提供多元營(yíng)養(yǎng)，尤其適合營(yíng)養(yǎng)不良、術(shù)后恢復(fù)人群補(bǔ)充能量。
2、潤(rùn)腸通便：菰米含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，緩解便秘，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，預(yù)防腸道疾病。
3、調(diào)節(jié)血糖：菰米的升糖指數(shù)較低，且膳食纖維能延緩碳水化合物消化吸收，有助于控制餐后血糖波動(dòng)，適合糖尿病患者或血糖偏高人群作為主食替代選擇。
4、增強(qiáng)免疫：菰米含有的鋅、硒等礦物質(zhì)及抗氧化成分，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力，輔助預(yù)防感染性疾病。
5、利水消腫：中醫(yī)認(rèn)為菰米有利水滲濕之效，可改善水濕內(nèi)停引起的水腫、小便不利等癥狀，與赤小豆、茯苓等搭配食用效果更佳。
日常生活中，可將菰米與大米混合煮粥或煮飯，均衡營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。購(gòu)買時(shí)需注意區(qū)分野生與人工種植品種，選擇顆粒飽滿、無霉變的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
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