桑錢的好處與功效
桑錢一般是指桑葚，具有滋陰補血、生津潤燥、明目安神等功效，適量食用有助于改善貧血、緩解疲勞、促進消化等。桑葚含有豐富的花青素、維生素C、鐵元素及膳食纖維，對調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化、維護心血管健康有一定幫助。
1、滋陰補血
桑葚富含鐵元素和天然植物性血紅素，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的維生素C還可提高鐵的吸收率。中醫(yī)認為桑葚性微寒，歸心肝腎經(jīng)，適合陰血不足者食用，但脾胃虛寒者需控制攝入量。
2、生津潤燥
桑葚中的有機酸和黏液質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對于秋季干燥或陰虛體質(zhì)導(dǎo)致的咽喉干痛、皮膚干燥，適量食用桑葚可起到潤燥作用。其含有的多酚類物質(zhì)還能保護口腔黏膜，減少因干燥引發(fā)的口腔不適。
3、抗氧化
桑葚所含的花青素含量在水果中名列前茅，這種強效抗氧化劑能清除自由基，延緩細胞衰老。長期適量攝入有助于降低氧化應(yīng)激損傷，對預(yù)防動脈硬化、老年癡呆等慢性病具有潛在益處。其抗氧化能力是維生素E的50倍以上。
4、改善睡眠
桑葚含有褪黑素前體及多種氨基酸，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。對于神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢，睡前適量食用可幫助縮短入睡時間。其含有的鈣、鎂等礦物質(zhì)也有助于穩(wěn)定情緒，緩解焦慮狀態(tài)，但不宜過量以免加重胃腸負擔。
5、調(diào)節(jié)腸道
桑葚中的膳食纖維和果膠能促進腸道蠕動，改善功能性便秘。其含有的鞣酸成分對輕度腹瀉也有收斂作用，體現(xiàn)雙向調(diào)節(jié)效果。建議便秘者連果柄一起食用以增加纖維攝入，而腹瀉時宜去柄少量食用。
新鮮桑葚每日建議食用量不超過100克，糖尿病患者需謹慎控制攝入。食用前需用淡鹽水浸泡清洗，避免殘留農(nóng)藥。桑葚性寒，體質(zhì)虛寒者可搭配生姜或紅棗食用中和寒性。若用于食療，建議連續(xù)食用不超過兩周，長期調(diào)理需咨詢中醫(yī)師。儲存時需冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。
