胃癌患者飲食可選擇易消化、高蛋白、低纖維的食物，如魚肉、雞蛋羹、嫩豆腐、南瓜粥、香蕉等，也可遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液、蛋白粉、腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑、葡萄糖注射液、維生素B12片等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。建議結(jié)合病情調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)。

一、食物

1、魚肉

魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易消化吸收，適合胃癌患者術(shù)后或化療期間補(bǔ)充營養(yǎng)。清蒸或燉煮方式可減少油脂刺激，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。若合并吞咽困難，可制成魚茸或魚粥食用。

2、雞蛋羹

雞蛋羹質(zhì)地柔軟，能提供足量蛋白質(zhì)和卵磷脂，幫助修復(fù)胃黏膜。制作時(shí)可加入少量芝麻油增進(jìn)食欲，但需避免高溫煎炸。對(duì)雞蛋過敏者應(yīng)禁用。

3、嫩豆腐

嫩豆腐含植物蛋白和大豆異黃酮，可作為肉類替代品。建議選擇內(nèi)酯豆腐，搭配菌菇類燉煮以提升鮮味。合并腎功能不全者需控制攝入量。

4、南瓜粥

南瓜粥含果膠和碳水化合物，能保護(hù)胃黏膜并提供能量。煮至軟爛更易消化，可添加少量山藥增強(qiáng)健脾效果。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。

5、香蕉

香蕉富含鉀離子和可溶性膳食纖維，能緩解化療引起的便秘。選擇成熟香蕉空腹少量食用，胃酸過多者應(yīng)避免。

二、藥物

1、復(fù)方氨基酸注射液

用于嚴(yán)重營養(yǎng)不良的胃癌患者，通過靜脈補(bǔ)充必需氨基酸。需在醫(yī)生監(jiān)護(hù)下使用，輸注過快可能引起惡心嘔吐等反應(yīng)。

2、蛋白粉

適用于進(jìn)食不足時(shí)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，建議選擇乳清蛋白粉。沖泡時(shí)水溫不超過40℃，避免蛋白變性。腎功能異常者慎用。

3、腸內(nèi)營養(yǎng)乳劑

含均衡營養(yǎng)素的全營養(yǎng)配方，適合消化道手術(shù)后患者。可通過鼻飼管或口服補(bǔ)充，使用前需搖勻并緩慢加量。

4、葡萄糖注射液

用于快速補(bǔ)充能量，改善惡病質(zhì)狀態(tài)。高濃度葡萄糖需配合胰島素使用，長期應(yīng)用可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。

5、維生素B12片

預(yù)防胃癌導(dǎo)致的吸收障礙性貧血，常見劑型為氰鈷胺片。需定期監(jiān)測(cè)血清維生素B12水平，不可與質(zhì)子泵抑制劑同服。

胃癌患者飲食需遵循少食多餐原則，每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在200-300毫升容量。食物溫度保持在40℃左右，避免過冷過熱刺激。烹飪時(shí)禁用辣椒、花椒等辛辣調(diào)料，優(yōu)先采用蒸煮燉方式。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上，減少反流風(fēng)險(xiǎn)。定期監(jiān)測(cè)體重和血紅蛋白指標(biāo)，若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或黑便應(yīng)立即就醫(yī)。營養(yǎng)支持需與抗腫瘤治療同步進(jìn)行，由營養(yǎng)師制定個(gè)體化方案。