胃癌患者應(yīng)該如何飲食
胃癌患者飲食應(yīng)以易消化、高蛋白、低脂肪、少刺激為原則，可選擇軟爛米粥、蒸蛋羹、魚肉泥等食物，避免辛辣、油炸及腌制食品。胃癌患者因腫瘤消耗及治療副作用常伴隨營養(yǎng)不良，需通過科學飲食維持營養(yǎng)平衡。
1、高蛋白食物
胃癌患者術(shù)后或化療期間需補充優(yōu)質(zhì)蛋白促進組織修復(fù)，推薦選擇清蒸鱈魚、雞胸肉泥、豆腐等低脂高蛋白食物。蛋白質(zhì)每日攝入量應(yīng)達到每公斤體重1.2-1.5克，分5-6次少量進食。避免紅肉及加工肉制品，減少致癌物攝入風險。
2、低纖維主食
選擇精制米面制作的軟爛面條、米糊、土豆泥等低渣主食，減少粗糧及高纖維蔬菜攝入。烹飪時需徹底煮至糊化狀態(tài)，每餐主食量控制在100-150克，與蛋白質(zhì)食物搭配食用可延緩胃排空速度。
3、維生素補充
通過過濾菜湯、果蔬汁補充維生素，推薦胡蘿卜蘋果汁、南瓜小米粥等含維生素A/C的流質(zhì)。避免生冷果蔬刺激胃黏膜，每日維生素C攝入量不超過200毫克。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片劑。
4、少食多餐
每日進食5-6餐，單次食量不超過200毫升，餐間隔2-3小時。采用小碗小勺控制食量，進食時保持坐位姿勢，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。記錄飲食日志監(jiān)測營養(yǎng)攝入與耐受情況。
5、禁忌食物
嚴格避免酒精、咖啡、辣椒等刺激性食物，禁食溫度過冷或過燙食物。限制高鹽食品如醬菜、火腿，每日食鹽量低于5克。出現(xiàn)傾倒綜合征需禁用單糖類食物，餐后癥狀明顯者可嘗試口服營養(yǎng)補充劑。
胃癌患者需定期監(jiān)測體重、血紅蛋白等營養(yǎng)指標，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或吞咽困難應(yīng)及時就醫(yī)。飲食調(diào)整需配合臨床治療階段，化療期間可適當增加山楂、陳皮等開胃食材。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，必要時通過腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補充熱量。保持口腔清潔，餐后以淡鹽水漱口有助于預(yù)防感染。
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