炒麥芽具有消食健胃、回乳消脹等功效，主要用于治療食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁郁積、乳房脹痛等病癥。炒麥芽是麥芽的炮制品，經(jīng)過炒制后藥性更溫和，適合脾胃虛弱者使用。

1、消食健胃

炒麥芽含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶等成分，能促進(jìn)淀粉類食物的消化，改善米面薯芋等食物積滯引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸。對(duì)于小兒乳食積滯，可配伍山楂、神曲使用。脾胃虛弱者長(zhǎng)期食欲不振時(shí)，可用炒麥芽配伍白術(shù)、陳皮煎服。

2、回乳消脹

炒麥芽能抑制催乳素分泌，用于婦女?dāng)嗳榛蛉橹舴e導(dǎo)致的乳房脹痛?；厝樾璐髣┝渴褂?，每日可用炒麥芽60-120克煎湯代茶飲。哺乳期女性若無回乳需求應(yīng)避免大量服用，以免影響乳汁分泌。

3、疏肝解郁

炒麥芽具有輕度疏肝理氣作用，能緩解肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的脅肋脹痛、情緒抑郁。常與柴胡、香附等疏肝藥配伍使用。對(duì)于更年期女性或長(zhǎng)期壓力大的人群，可用炒麥芽10克配合玫瑰花代茶飲。

4、降糖輔助

炒麥芽中的麥芽多糖可延緩葡萄糖吸收，對(duì)二型糖尿病有輔助調(diào)理作用。糖尿病患者可用炒麥芽15克配伍山藥、黃芪煎服。但需注意不能替代降糖藥物，使用期間仍需定期監(jiān)測(cè)血糖。

5、抗氧化

炒麥芽含有的黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。中老年人日常保健可用炒麥芽5克配合枸杞泡水飲用。但抗氧化作用較緩慢，需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能顯現(xiàn)效果。

使用炒麥芽時(shí)需注意，無積滯者不宜長(zhǎng)期服用，以免耗傷胃氣。哺乳期女性使用回乳功能前應(yīng)咨詢醫(yī)師，避免突然斷乳引發(fā)乳腺炎。炒麥芽煎煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，建議煮沸后煎15-20分鐘即可。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止受潮霉變。日?？纱钆渚字笾?，既增強(qiáng)健脾效果又改善口感。