食管癌在食物方面都要注意什么

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食管癌患者在食物方面需注意避免粗糙堅(jiān)硬、過(guò)燙過(guò)辣的食物，可選擇高蛋白、易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。主要有調(diào)整食物性狀、控制進(jìn)食溫度、增加營(yíng)養(yǎng)密度、避免刺激性食物、分次少量進(jìn)食等方式。

1、調(diào)整食物性狀

食管癌患者因食管狹窄或術(shù)后吻合口愈合需求，應(yīng)選擇糊狀、泥狀或剁碎的食物。可將米飯煮成粥，肉類(lèi)制成肉糜，蔬菜水果打成果泥。避免食用堅(jiān)果、粗纖維蔬菜等可能劃傷食管的食物。

2、控制進(jìn)食溫度

食物溫度需保持在40℃以下，過(guò)熱可能灼傷食管黏膜。進(jìn)食前可用手腕內(nèi)側(cè)測(cè)試溫度，以不燙皮膚為宜。同時(shí)避免冰鎮(zhèn)食物，防止冷刺激引發(fā)痙攣。

3、增加營(yíng)養(yǎng)密度

優(yōu)先選擇雞蛋羹、豆腐、魚(yú)肉等高蛋白低脂食物，搭配米糊、藕粉等碳水化合物?？商砑尤榍宓鞍追刍蛱厥忉t(yī)學(xué)用途配方食品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

4、避免刺激性食物

禁食辣椒、花椒等辛辣調(diào)料，限制咖啡、濃茶等含咖啡因飲品。酸性水果如柑橘類(lèi)可能刺激黏膜，應(yīng)榨汁稀釋后少量飲用。絕對(duì)禁止飲酒。

5、分次少量進(jìn)食

每日可安排6-8餐，每餐攝入100-200毫升食物。進(jìn)食時(shí)保持坐立姿勢(shì)，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。使用小勺緩慢喂食，每口咀嚼20-30次確保食物細(xì)膩。

食管癌患者飲食需根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，放療期間可能出現(xiàn)黏膜炎需選擇冷流食，術(shù)后吻合口愈合期須嚴(yán)格禁食。建議定期監(jiān)測(cè)體重和血紅蛋白指標(biāo)，必要時(shí)通過(guò)鼻飼管或靜脈營(yíng)養(yǎng)支持。烹飪時(shí)可使用橄欖油、芝麻油等優(yōu)質(zhì)脂肪增加能量，但需控制每日總熱量在25-30千卡/公斤體重。若出現(xiàn)吞咽疼痛、反流等癥狀應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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