白耳子的副作用與禁忌
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白耳子一般是指銀耳，適量食用銀耳通常沒(méi)有明顯副作用，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適，對(duì)銀耳過(guò)敏的人群應(yīng)禁止食用。銀耳含有豐富的膳食纖維、銀耳多糖等成分，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化。
銀耳含有較多膳食纖維，一次性大量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀。銀耳性質(zhì)偏涼，脾胃虛寒的人群過(guò)量食用可能誘發(fā)腹部冷痛、大便稀溏等不適。銀耳在加工過(guò)程中若浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或儲(chǔ)存不當(dāng)，容易滋生細(xì)菌，食用后可能引發(fā)惡心、嘔吐等食物中毒反應(yīng)。銀耳含有銀耳多糖等活性成分，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹或呼吸困難等過(guò)敏表現(xiàn)。銀耳富含膠質(zhì)，消化功能較弱的人群過(guò)量食用可能造成消化不良，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
日常食用銀耳需注意控制分量，建議每次干品用量不超過(guò)15克，泡發(fā)后充分清洗并徹底烹煮。銀耳適宜與蓮子、枸杞等食材搭配燉湯，可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，但需避免與寒涼食物同食。對(duì)銀耳過(guò)敏者應(yīng)終身禁食，食用后出現(xiàn)不適立即停止并就醫(yī)。銀耳應(yīng)密封保存于陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)，浸泡時(shí)間不宜超過(guò)2小時(shí)。消化系統(tǒng)疾病患者食用銀耳前可咨詢醫(yī)生，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方法和頻率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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