雪蓮果具有潤腸通便、輔助降血糖、補充礦物質(zhì)等功效，富含低聚果糖、膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

1、潤腸通便

雪蓮果含有豐富的低聚果糖和膳食纖維，低聚果糖可作為益生元促進腸道有益菌增殖，膳食纖維能吸水膨脹刺激腸蠕動。兩者協(xié)同作用可軟化糞便，改善功能性便秘，適合飲食精細或中老年人群適量食用。

2、輔助控糖

雪蓮果的甜味主要來源于低聚果糖，其升糖指數(shù)僅為普通蔗糖的1/5，在腸道中分解緩慢，不會引起血糖劇烈波動。糖尿病患者可將雪蓮果作為代糖食品，但需注意每日食用量控制在100克以內(nèi)。

3、礦物質(zhì)補充

每100克雪蓮果含鈣24毫克、鐵3.5毫克，高于多數(shù)根莖類蔬菜。其中的鈣以有機酸鈣形式存在，吸收率優(yōu)于無機鈣，鐵元素則有助于改善缺鐵性貧血癥狀，適合生長發(fā)育期兒童及孕婦適量補充。

4、抗氧化作用

雪蓮果含有多酚類物質(zhì)和維生素C，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。其抗氧化活性與藍莓相當，長期適量食用可能對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。

5、低熱量特性

雪蓮果含水量達85%以上，每100克僅含54千卡熱量，且脂肪含量不足0.1克。其飽腹感強而熱量密度低的特性，適合作為減重期間的加餐食品，但需避免過量食用引起胃腸脹氣。

食用雪蓮果建議選擇表皮完整、無霉斑的新鮮果實，洗凈后去皮生食或切塊拌沙拉，每日攝入量以150-200克為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)少量多次食用，避免一次性攝入過多引發(fā)腹脹。儲存時需用保鮮膜包裹后冷藏，切開后需在2小時內(nèi)食用完畢以防氧化變質(zhì)。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。