缺鐵性貧血患者應避免食用抑制鐵吸收的水果，主要有柿子、石榴、葡萄、山楂、藍莓等。這些水果富含鞣酸或多酚類物質(zhì)，可能干擾非血紅素鐵的吸收。

一、柿子

柿子含有大量鞣酸，與胃腸道的鐵離子結(jié)合會形成不溶性沉淀物，顯著降低鐵的生物利用率。長期空腹食用還可能引發(fā)胃柿石癥，建議餐后2小時再少量食用。

二、石榴

石榴中鞣酸含量較高，其收斂作用會抑制鐵的吸收。石榴皮中的單寧酸含量更高，食用時建議去除內(nèi)層白色隔膜，避免與補鐵劑同服。

三、葡萄

葡萄皮和籽含原花青素等多酚類物質(zhì)，會與鐵形成難溶性復合物。紅葡萄的抑制作用較青葡萄更明顯，榨汁飲用時建議過濾果渣。

四、山楂

山楂的有機酸和鞣質(zhì)會改變腸道pH值，影響鐵離子轉(zhuǎn)化。其促消化作用可能加速鐵劑排出，服用硫酸亞鐵等藥物時需間隔3小時以上。

五、藍莓

藍莓的花色苷雖具抗氧化作用，但會螯合二價鐵形成穩(wěn)定化合物。凍干藍莓的鐵抑制效應更強，建議每日食用量控制在50克以內(nèi)。

缺鐵性貧血患者日?？啥噙x擇維生素C含量高的水果如鮮棗、獼猴桃、草莓等，維生素C能將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵。烹調(diào)時用鑄鐵鍋能增加膳食鐵含量，避免與咖啡、濃茶同飲。若出現(xiàn)頭暈、乏力加重等癥狀，應及時復查血常規(guī)并調(diào)整補鐵方案。