八角的功效與作用
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八角具有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛、促進(jìn)消化等功效，主要用于緩解胃腸脹氣、寒性腹痛等癥狀。
1、溫陽(yáng)散寒
八角性溫，含有茴香腦等揮發(fā)油成分，能刺激血液循環(huán)，改善四肢冰冷、寒性痛經(jīng)等癥狀。寒濕體質(zhì)者可用八角5-10克煮水代茶飲，但陰虛火旺者慎用。
2、理氣止痛
八角中的檸檬烯等成分能松弛胃腸平滑肌，緩解胃脘冷痛、腸痙攣等癥狀。可與高良姜配伍增強(qiáng)效果，但胃潰瘍急性期禁用。
3、促進(jìn)消化
八角揮發(fā)油能刺激消化液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪，改善食欲不振。建議在燉肉時(shí)加入3-5顆八角，消化不良者可配合陳皮使用。
4、抗菌消炎
八角醛等成分對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用，可用于預(yù)防食源性感染。建議用八角煮水漱口緩解牙齦炎，但不可替代抗生素治療。
5、調(diào)味增香
作為傳統(tǒng)香料，八角能去除肉類腥味，提升菜肴風(fēng)味。鹵制食材時(shí)每公斤添加2-3顆即可，過(guò)量可能產(chǎn)生苦味。
使用八角時(shí)需注意體質(zhì)適配，陰虛內(nèi)熱者應(yīng)減少食用。日常烹飪建議每日攝入不超過(guò)5克，藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防揮發(fā)油流失，出現(xiàn)霉變需立即丟棄。孕婦及嬰幼兒使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與抗凝藥物同服。
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